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生鮮配送的法寶

價格公道才是王道

在生鮮配送配送行業(yè)的核心就是定價，因為生鮮蔬菜的存儲期限，損耗率等等，都會對價格有比較大的影響，比如前幾周，由于寒潮的影響；寒潮凍壞了當?shù)氐娜~菜，降雪、大風、使溫棚遭雪壓垮塌，雨雪天氣給交通運輸帶來不便，蔬菜運費高。廣東省的蔬菜價格大漲。而農(nóng)副產(chǎn)品配送公司在定價時需要技巧，既要保證不虧本，又要讓顧客滿意，價格公道。所以，生鮮配送配送公司與客戶在長期合作及人情基礎(chǔ)上，口頭協(xié)商或雙方默認一定的波動差價范圍。客戶下單時僅有參考價格，避免參考價與交貨實價初入過大，失去客戶的信任。

蔬菜配送行業(yè)怎么入行

一、首先要定位自己的客戶

蔬菜配送從配送客戶分類來說主要分為食材蔬菜配送，企事業(yè)食堂、酒店餐廳食材配送，垂直行業(yè)食材配送，生鮮超市蔬菜配送。清晰的客戶定位能夠讓企業(yè)的愿景和執(zhí)行方向聚焦，傳播效應(yīng)也非常明顯。對于剛?cè)胄械氖卟伺渌凸緛碚f來說，做好客戶定位之后，接下來的一步就是找到對應(yīng)的客戶，比如說蔬菜配送行業(yè)的龍頭老大千喜鶴，開始就定位好了食堂配送這個細分而又龐大的客群，首先靠著搞定了石家莊指揮學院的食堂這個客戶后，迅速在這個垂直細分行業(yè)站住了陣腳，時至今日已經(jīng)占據(jù)國內(nèi)院校的80%的食材配送份額，每年的營業(yè)額就有幾百億，成為了蔬菜配送行業(yè)的巨頭。可以這么說，找到清晰的客群定位并取得客戶之后，就等于邁出了蔬菜配送成功的步。

蔬菜配送中如何保鮮控損？

翻筐散熱法：去掉原始包裝（不損傷商品），保鮮操作（分筐或打開原包裝，商品輕拿輕放）結(jié)束操作，將商品存放在保鮮庫。清潔地面衛(wèi)生。放到正常周轉(zhuǎn)箱里。注意事項：易損商品需用手拿出，不可直接倒。未分筐散熱的商品需打開（或割開）原包裝散熱。適用商品：椒類，西紅柿（未熟時不散熱）、毛豆、濕花生等。