蔬果殺青設備多重優(yōu)惠「在線咨詢」

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蔬果殺青設備

 食用菌類食物漂燙殺菌機，蘑菇漂燙機特點：

1、采用高溫,短時等特點。

2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點。

3、蛋白質(zhì)適度變性好，提高原料利用率，蛋白質(zhì)消化率>80%，一般可控制在85%達93%，從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。

整機采用優(yōu)zhi304不銹鋼制作加工，漂燙溫度、速度可跟根據(jù)工藝要求設定。該機運行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動控制，速度采用變頻調(diào)速。主要適用于脫水蔬菜、海帶絲、魷魚、根莖等產(chǎn)品的蒸煮漂燙。

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產(chǎn)品特點：1、速度可調(diào)，采用無級調(diào)速。2、漂燙溫度控制，自動在80~95℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。

3、漂燙機筒體可根據(jù)客戶要求制作保溫層，以便有員操作。

4、生產(chǎn)線設備除電機，軸承等標準外均采用不銹鋼材質(zhì)制作，完全符合出品食品衛(wèi)生標準。該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。

通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

殺青機2018新型殺青機

食品的加工過程中，殺青環(huán)節(jié)至關重要，對自然顏色和自然香味起決定性的作用，會直接性的影響到食品的品質(zhì)，所以殺青機是我廠重點攻關項目。

1. 適應流水線加工，輸送、提升可配套前道及后道工序加工設備，該套臺設備為漂燙機與冷卻機配套使用，工作時同時運行操作。

2. 該漂燙機為蒸汽加熱漂燙機，箱外裝有蒸汽輸入自動溫控電磁閥裝置和手動蒸汽輸入裝置及溫控探測器，可自動調(diào)節(jié)保持溫度在適應范圍。

3. 箱體內(nèi)布滿蒸汽輸入孔和裝有多條鼓氣管道，每條管道箱外壁側(cè)面裝有氣閥控制調(diào)節(jié)手柄和調(diào)節(jié)，不僅使水溫均勻，而且物料散開受熱溫度一致。

一、設備介紹：

   該設備采用電能或蒸汽為能源，是根據(jù)熱力學原理及針對食品的各項要求設計制造的，可對不同規(guī)格的制品進行漂燙。漂燙時間、溫度實現(xiàn)自動控制，漂燙過程簡單、安全。節(jié)省水耗、節(jié)約能源。

二、設備優(yōu)勢：

    1、漂燙機主要用于蔬菜、花瓣類植物的加工使用。漂燙機的目的是保色的作用。漂燙機內(nèi)部的水分為熱水，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱，大多采用蒸汽加熱的方式，這樣長期使用比較劃算。漂燙機在使用的過程中完全采用機械化操作，無需人工。