天津糞大腸菌群檢測儀擇優推薦「在線咨詢」

大腸在正常棲居條件下不致病

大腸為革蘭氏陰性短，大小為0.5μm×（1～3）μm。周身鞭毛，能運動，無芽孢。能發酵多種糖類，產酸、產氣，是人和動物腸道中的正常棲居菌，嬰兒出生后即隨哺乳進入腸道，與人終身相伴，其代謝活動能抑制腸道內分解蛋白質的微生物生長，減少蛋白質分解產物對人體的危害，還能合成B族維生素和維生素K及有殺菌作用的大腸素。大腸在正常棲居條件下不致病，但若進入膽囊、膀胱等處可引起。在腸道中大量繁殖，幾乎占糞便干重的1/3。兼性。在環境衛生不良的情況下，常隨糞便散布在周圍環境中。若在水和食品中檢出該菌（圖2-1），可認為是被糞便污染的指標，從而可能有腸道病原菌的存在。因此大腸菌群數（或大腸菌值）常作為飲水和食物（或）的衛生學標準（國家規定，每升飲用水中大腸數不應超過3個）。

禽大腸病主要發生在密集化養禽場

禽大腸病主要發生在密集化養禽場，各種禽類不分品種、性別、日齡均對該菌易感。特別是幼齡禽類發病率高，如污穢、擁擠、潮濕通風不良的環境，過冷過熱或溫差很大的氣候，有毒有害氣體（氨氣或等）長期存在，飼養管理失調，營養不良（特別維生素的缺乏）以及病原微生物（如支原體及病毒）所造成的應激等均可促進該病的發生。

人可通過飲用受污染的水或食用未熟透的食物（特別是免治牛肉、漢堡扒及烤牛肉）而，出現腹瀉等癥狀。飲用或食用未經消毒的奶類、芝士、蔬菜、果汁及奶酪而染病的個案亦有發現。此外，若個人衛生欠佳，亦可能會通過人傳人的途徑，或經食用受糞便污染的食物而該種病菌。

由于大腸是人及各種動物腸道中的正常寄居菌，常隨糞便從人及動物體中排出，廣泛散播于自然界，所以一旦檢出大腸，即意味著所檢樣品直接或間接地被糞便污染，因此衛生學上被用于作為飲水、牛奶或食品等的糞源性污染衛生細菌學指標；并且由于大腸在外界存活時間與一些主要腸道病原菌相近，它的出現也可能預示著某些腸道病原菌（例如沙門氏菌、志賀氏菌）的存在，因此該細菌是國際上公認的衛生監測指示菌。有些國家在執行危害分析和關鍵控制點（HACCP）管理中，將大腸檢測作為微生物污染狀況的監測指標和HACCP實施效果的評估指標。

水質監測數據分析是根據水質的使用狀況，按照一定的質量標準和數據分析方法，直觀地對水體的質量進行定性或定量的分析，以判斷其污染程度、劃分污染等級、確定污染類型。通過水質監測數據的分析，可以明確水體水質狀況，了解不同水域水質的差別及各時期水質的變化趨勢，考察水域綜合治理效果，為有效地進行水質控制和水資源合理開發利用提供科學依據。由此，水質監測數據分析方法的科學選擇就顯得尤為重要，它對水資源的質量做出準確定性起著關鍵的作用。