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發(fā)布時間:2020-07-29 09:04  
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一般加工1000只鴨蛋,其用量為0.12~0.13公斤。FWD是以微量元素鎂、錳合成的一種物質(zhì),其用法是將0.5公斤的FWD溶于75公斤冷開水中,浸制1500只鴨蛋,其它輔料配方與加工方法,均與使用氧化鉛時相同。
益陽的松花皮蛋,追源索頭,可說已有六百多年的歷史,據(jù)說當年朱元璋起義時,就派陳友諒來洞庭湖一帶大量收集鴨子和鴨蛋,之所以大量收集鴨子,主要是打仗前給士兵改善伙食,暗喻殺“元靼子”之意,
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它的命名很亂,叫“灰”、“鹽灰蛋”和“涼蛋”,所謂灰即取其外形,鹽灰蛋是取其味,而涼蛋則可能是指其功效了。