自助餐海鮮冰臺價(jià)格表價(jià)格合理

    廣州佰科電器有限公司，是一家集專業(yè)研發(fā)、制造及銷售于一體的制冷設(shè)備綜合性企業(yè)。主要從事商業(yè)冷柜包括廚房冷柜、飲料展示柜、抽屜柜、比薩柜、桌上柜以及各種異形非標(biāo)訂制冷柜等產(chǎn)品。公司擁有專業(yè)的、有豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新文化的技術(shù)人才和服務(wù)團(tuán)隊(duì)。自助餐海鮮冰臺價(jià)格表價(jià)格

冰臺打底1. 對冰臺進(jìn)行清潔。

2. 把冰車中的冰鏟到臺面上。

3. 使用冰臺制作工具，如塑料錘或塑料板將冰充分?jǐn)傞_，用冰錘夯實(shí)碎冰，形成較堅(jiān)固的冰層。要求用力均勻，使冰層表面平整，確保整個(gè)冰層厚度在10～12厘米，注意邊角是否結(jié)實(shí)到位。

4. 在冰臺后側(cè)均勻緩慢地撒入3%的冰鹽水，以減緩冰融化速度。

5. 注意冰臺的整體斜度，將冰臺坡度保持在25～35度，前低后高，這樣遠(yuǎn)處的顧客容易看到冰臺所陳列的商品。

冰臺陳列：禽類產(chǎn)品陳列1. 禽類產(chǎn)品在冰臺上要做到不同品種的集中陳列，以便于顧客集中挑選。2. 禽產(chǎn)品冰臺陳列應(yīng)走窄、走長。禽產(chǎn)品種類、單品應(yīng)齊全；具體的單品包括：翅根、翅中、翅尖、雞爪、雞心、雞肝、雞眕、雞大胸、雞小胸、琵琶腿。3. 促銷的凍品要出量，冰臺上不要陳列打盒商品，要散裝售賣。4. 每個(gè)單品的冰臺陳列寬度不可低于50cm，促銷商品不可低于80cm。

放入冷柜內(nèi)冷凍、冷藏的魚、蝦、蟹類水產(chǎn)品 ,可根據(jù)貯藏溫度在箱內(nèi)靠攏存放位置 ,上層靠近蒸發(fā)器溫度低 ,而遠(yuǎn)離蒸發(fā)器則溫度高。因此 ,魚、蝦、蟹類水產(chǎn)品要放在冷凍室或冷藏室上一層托架內(nèi)。同時(shí) ,放入冷柜內(nèi)的魚類要去除內(nèi)臟和魚鱗、洗凈 ,用塑料袋分裝后再放到冷凍室 ,才能達(dá)到凍藏、保鮮、防腐的作用 , 并可提高制冷效能 , 節(jié)省電能。

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自助餐冰臺大功率原裝進(jìn)口壓縮機(jī)配置，快速、深度的冷凍效果，可充分保證冷凍食品和水產(chǎn)品保鮮效果，大大提高自助餐廳的銷售效率。