浙江堿地小米品牌常用指南,成至國際管理咨詢公司

根據淘米水來判斷小米的品質

小米的營養成分集中在表皮，不做多次加工就是為了不產生高溫，避免了機械設備碾磨的高溫對原糧品質的破壞，這樣才能完整保留了小米本身的礦物質、維生素等營養成分。這樣讓小米的表面附有了米糠雜質，用水一沖就能看見粉末狀的，千萬不要認為這是米臟，這是小米中富含的植物粗纖維的米糠。如果小米加工上色水洗過，在淘米過程中就不會出現這種粉末狀。

建議小米淘一遍足夠了，多淘會降低小米的營養價值。

吉林單氏米業擁有自有種植基地及加工工廠，種植基地靠近向海自然保護區，世界三大鹽堿地之一的吉林通榆縣，小米中含有蘇打成分，弱堿成分調節人體酸性環境。加工過程中無添加，無拋光，保留胚芽米原始營養。

普通的一碗大米稀飯，小米粥到底有什么營養？

比起豆漿牛奶，大米粥小米粥的營養肯定比不過它們，但是我們知道，這個世界上，有人有乳糖不耐受癥，有人對豆類過敏，當他們生病身體變得虛弱時，應該用什么補充營養呢？

大米小米的其他營養雖然不多，比如維生素、鈣鐵鋅硒都不多，但它們擁有大量的淀粉，淀粉在人體內可以被轉化為糖。

淀粉在高溫和水的作用下變得更容易被人類吸收，可以在短時間內補充很多能量物質。

我想題主題目中所說的營養，可能是指狹義上的蛋白質和維生素等，但淀粉所屬的糖類也是六大基本營養物質之一，可以給人體的活動供能。

總而言之，雖然一碗粥的大部分物質都是水，而且提供的能量可能還不如一塊巧克力多，但它的吸收率、安全性、成本等因素都是粥所特有的，所以它們才不能被取代。

為了能喝到營養的小米粥，大家要注意以下幾點！

1：食用小米粥時，搭配適量的大米，這樣營養更均衡。

2：分清新米和陳米，顏色深一點比較好消化，顏色淺一點的，稍差一點。

3：煲煮時不要加食用堿！雖然加堿能使煮好的粥更黏稠，但是營養也會隨之流失。

我也是今天才知道，小米粥真的不能亂喝，為了健康，大家要牢記這3點，避免因為操作不當，出現傷害腸胃的情況，別再犯錯了！

煮小米粥還要注意，沸水下鍋后，攪動一會，一是防止糊底，二是煮好的粥更黏稠。

為了防止溢出，煮制的過程中，加點香油進去，這樣不但不會溢鍋，而且煮好的粥更濃香，米油更厚！

煲小米粥的器具是砂鍋，既能加快煮制速度，又能使小米中的營養更快的溶于湯中。