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發布時間:2020-12-28 15:00  








地鍋雞加盟培訓的選址原則
在參加地鍋雞加盟培訓前,加盟者可以做些什么呢?首先,就是選好開地鍋雞加盟店的門面,關于門面的選擇,這里面可是大有門道的,聽聽地鍋傳奇給大家說一說。
選擇地鍋雞加盟培訓,在選址時肯定都會瞄準熱鬧地區,因此選店要看人群是否是你的目標人群。首先選擇通往熱鬧的途中,店開在那里的話會比熱鬧地點的房租便宜而且客流量不見得少。
另外,選址不可只考慮位置而不考慮競爭環境位置。如果周圍有幾家店,那么,你做地鍋雞加盟店,這樣就能相互帶動客流量,這是非常有利的。
“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進餐飲管理有限公司,是一家以品牌打造、技術推廣、專業人才輸送、企業托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓管理公司。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農家鐵鍋土灶,加入天然食材,通過木材起火的方式,現場炒、燉為主的特色農家風味飯店,是全國第—家革命特色餐飲連鎖。至于店面的設計、裝飾材料的選用,這些加盟者心里并沒有仔細考慮。
俗話說“三九補一冬,來年無病痛”,冬季也是進補的好時機,但要提醒大家的是,進補時,要使腸胃有個適應過程,蕞好先做引補,一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃,以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養功能。價格調整應該遵循以下原則:地鍋加盟店的價格調整不應該沖擊主體價位。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養y胃、大棗粥可益y氣養陰等等。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進餐飲管理有限公司,是一家以品牌打造、技術推廣、專業人才輸送、企業托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓管理公司。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農家鐵鍋土灶,加入天然食材,通過木材起火的方式,現場炒、燉為主的特色農家風味飯店,是全國第—家革命特色餐飲連鎖。然后把雞剁成小塊后,把雞塊放到開水里焯一下,鍋里放少許油,油燒熱后,下鍋煸炒,直到炒成金黃色。
【水煮魚】
原料:草魚一條、黃豆芽(約500克)輔料:干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
制作步驟:
1.將魚殺好洗凈,剁下頭尾,片成魚片,并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻,腌15分鐘(頭尾及魚排另裝盤,用同樣的方法腌制) ;
2.燒開一小鍋水,將豆芽洗凈后,放入開水中燙一下,撈入大盆中,按個人口味撒一點鹽,備用;
3.在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油,油熱后,放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香,加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排,轉大火,翻勻,加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量,繼續翻炒片刻后,加一些熱水,同時放鹽和味精調味。城市的快生活節奏,有點亂了秩序,我們喜歡著快餐式文化,生產著各種網紅,學著與生活脫節的課,吃著隨時買了隨時走的食物,渴望著低頭就能撿來的成功。待水開,保持大火,一片片將魚片放入,用筷子撥散,3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中;
4.另取一干凈鍋,倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小,以倒入大盆中時,把魚和豆芽全部淹沒為準,可以目測一下)。待油熱后,關火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大,以免炒糊;
5.辣椒顏色快變時,立即關火,把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。
