韶關1000人以上酒店廚房改造工程價格合理 廣州天圣廚房工程

近幾年餐飲行業得到很大程度的發展，而酒店廚房設備做為餐飲行業發展的主要組成部分，它的質量問題和安全問題，不僅僅危害到店家的經濟收益，還會危害到顧客的安全健康。從這里可以看出，相關采購酒店廚房設備，所有店家都一定要重視起來。接下來，就由酒店廚房設備整體服務伙伴——廣州天圣廚房設備有限公司分析采購技巧。

酒店800人就餐的廚房設計

酒店廚房設備要衛生指標安全性的標準。廚房設備大多數會直接接觸食物，其環境衛生安全性對顧客的安全健康會直接造成危害。所以，廚房設備的材質、廚房設備的基本操作及使用，必須充分考慮對食物不造成會直接或間接的污染。

選用酒店廚房設備在環境衛生安全性這方面要考慮到下面要點：

1、食物接觸的廚房設備的表面應平滑，不能有破損與裂痕。

2、廚房設備與食物接觸的表面的接縫處與角落應方便于清洗。

3、廚房設備與食物接觸應選用無吸附性、無毒、無臭材質生產制造，不應該危害食品安全和清潔劑的使用。

酒店廚房設備在安全性這方面要充分考慮基本操作工作人員使用會不會安全性并有預防多種安全事故發生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在環境衛生這方面，炊事機械應當由不發生毒性轉移的材質制作，內部應當由不銹鋼板制作，嚴格要求禁止在廚房設備內部使用鍍鋅板或刷油漆。

酒店廚房設備的操作性及簡單組裝，酒店廚房設備的運轉能不能方便快捷好學，酒店廚房設備的轉向是不是方便，這也是至關重要的，假使酒店廚房設備不利于轉向，或者是轉向費事，是很麻煩的事情。

以上幾點是酒店廚房設備要考慮安全方面問題，如果還有哪些細節問題不懂的話，可以請教下廣州天圣廚房設備的技術人員會給大家一一解答。

酒店廚房里的設備以及外表的其他裝修都是有使用期限的，達到一定年限就需要進行改造裝修，同時陳舊的廚房設備需要重新更換成符合現代使用標準的廚房設備，一般酒店舊廚房改造裝修會有以下幾個問題：

800人以上的酒店廚房需要改造:

廚房環境衛生臟亂差、廚房的使用運營成本越來越高（對水電的使用量越來越高）、廚房設備達不到使用標準、廚房規模不夠不足以滿足現在的需求。

1. 酒店舊廚房改造需要注意的點：地板以及墻壁的翻新、廚房設備的更換、抽排系統的改造、廚房內部空間擴大規模。

2. 酒店廚房改造完畢需及時維護：酒店廚房的維護保養需要酒店廚房工作人員的共同努力，定期開展酒店廚房設備維保培訓，平時講廚房設備的合理使用納入考核范圍，提成廚房工作人員的綜合素質，每次使用廚房設備后保證廚房設備干凈整潔，無污漬無油漬。

3. 酒店舊廚房改造需要遵循以下幾個原則：

800人以上用餐酒店舊廚房設備改造

平面設計師在重新規劃設計廚房的時候，需要特別注意廚房設計的安全。設計廚房時，要小心尖銳的突出角，如頭頂上的器具，排油煙機等。可以把這些角設計成圓角，或者用玻璃紙包住它們，或者用一些能包住角的塑料小套子（能用便貼紙粘住的那種）。而且，廚房里避免用墊子，席子，以防有人拿著盤子，盛有開水的茶壺時滑倒受傷。

嚴格控制水電線路、燃氣管道走向

排水流暢，保證污水可及時排出，同時在出水口安裝污水凈化器，待污水凈化之后與城市地下排水管道連接。電線不私搭亂接，有條不紊，留足插座便于大型廚房設備的合理使用。廚房燃氣管道不同于其它的管線，不允許私自改造安裝，設計師在設計時應該保留好燃氣接駁口。

酒店舊廚房改造按需制定好設計規劃方案，進行合理的翻新改造，讓廚房的功能愈加完善，有需要的朋友們，可以咨詢我們廣州天圣廚房設備哦~

酒店廚房設備一般以標準和工程兩種形式提供。如果現場或甲方有某些環境要求，您可以與技術部溝通定制計劃和技術問題，以滿足甲方和現場的一些需要。

1000人用餐的酒店要定制哪些廚房設備？

設備的定制包括材料、尺寸、形狀、參數和內部部件的數量，產品的價格將隨著這些方面的變化而變化。

酒店設備通常是可定制的，如制冷設備(包含冰箱和冷庫)、中西廚房設備和工作站、空調柜、游泳池和爐灶。

1.制冷設備的定制通常是冷藏設備的定制。

根據冷庫面積的大小，如冷藏板的大小、數量、冷庫壓縮機的數量、室內冷凍機的類型等，都可以改變。冰箱屬于電氣設備，也可以定制化。只是定制化冰箱的過程更復雜，建造周期更長，成本更高，因此用戶很少選擇定制冰箱。

2.除冰箱外，其他廚房用具的定制價格也將比標準型號高得多

因為它涉及到產品的品牌、質量和口碑。

3.工作臺和空調柜通常由廚房設備制造商自己生產

因此，定制將更容易實施。定制工廠產品的價格將高于標準工廠產品，但低于定制電氣設備。標準工作臺、貨架和水池的一般尺寸分別為1.2米、1.5米和1.8米，其他尺寸可根據需要定制。

4.爐子的定制也是如此。

價格很高，由于爐子的特殊結構等原因，自定義尺寸在一定程度上受到限制，電池的大尺寸相對較大，電池的體積相對較小，通常大鍋焦和雙頭聚焦的長度分別為1.2米，三眼聚焦和四眼聚焦的長度分別為1.8米和2.2米。

如有可能，在設備合理配置的前提下，與設計師溝通，避免定制設備的出現。你也可以與設計師溝通，看看如何定制它們，這樣既能達到效果，又能省錢。

廣州天圣小編輯為您準備的定制產品信息就是這樣的，如果您認為這還不夠，廣州天圣廚房設備可以為您提供的服務-酒店廚房品牌設備、酒店廚房定制設備等，還有很多的產品等您哦。

酒店廚房設備布局良好，廚房工作平穩，大大提高了經營效率。什么樣的酒店廚房布局才能達到這樣的效果？也就是說，一定要有一定的原則。廣州天圣小編輯告訴你酒店廚房設備布局的原則。

酒店廚房設備的布局是根據就餐次數、功能定位、衛生防疫要求和使用方便、安全、合理等四個原則進行的。

800人以上酒店應該注意以下四個原則

一.衛生

清潔衛生的環境

廚房設備的布置應便于清潔和維護，煤氣設備之間應有0.3m的距離。設備卸下后，一些死角會被一塊剪接板填滿，以免在使用過程中留下衛生死角。

二.明確劃分

設備布置應根據食品的特點，冷熱分離(灶具和冰箱等制冷設備分開放置)、生料和熟食分開(調理類設備分區)、干濕分離(干貨、調味類和鮮活類原材料儲存設備分開)。

三.按照廚房生產程序

廚房設備的布局應根據采購、驗收、粗加工、整理、烹飪、做飯等過程進行適當配置，以防止廚房各工序交叉錯位，影響工作效率。

四.合理方便

設備和用具應盡可能匹配，布局應合理方便使用。

廚房設備之間的通道不應小于1.6m，工作區內的通道不應縮小到1.2米，一般通道不應縮小到0.8m。廚師烹飪作業區的位置不應小于800000，裝貨區的位置不應小于1 500。

小編說的是上述四項原則，如果不按照上述原則，廚房設備的設計布局不合理，會造成混亂、低效、原料管理不科學。如果交叉清洗、衛生交叉，會危害食客的健康，并可能造成事故。

廣州天圣廚房設備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設備，整體廚房設計讓您放心、更省心。