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發布時間:2021-01-19 18:11  








海魚等海產品的烘干一般要注意以下問題:
1.前期溫度不能過高,以避免高溫影響烘干后的質量
2.海產品一般含水量比較大,另外,海產品中存在脂肪和油脂,脫水困難,所以控制脫水速度很關鍵
3.海產品烘干后的色澤至關重要
4.烘干過程中要保持一定風量,避免水汽停留在物料表面
燃煤烘干除濕一體機能自動控溫,控濕,能有效避免海產品在烘干過程中的營養損失和顏色改變,特別適合用于海魚等海產品烘干。

利用熱泵烘干機進行物料的干燥,是靠汽化來降低物料中的水分,干燥介質與水接觸的表面成為自由表面,另外由于水分在其自由表面上發生汽化,就自然在蓋表面形成一層薄薄的處于飽和狀態的水蒸氣層。如果自由表面水蒸汽分壓大于干燥介質中的水蒸氣分壓,則干燥介質中水分汽化,并逐漸向介質內部擴散。這時如果增加物料表面與干燥介質的水蒸氣分壓的差值,就可以迅速上提干燥速度。反之,如果物料表面的水蒸汽分壓小于干燥介質的水蒸氣分壓,則情況相反,物料吸收干燥介質中的水分,其含水量增加,進而變成吸濕過程。以上兩種情況,經過一段時間之后。物料中的水蒸汽分壓力與干燥介質中的分壓力達到相等的狀態,即此時,兩者水分交換達到動態平衡狀態,物料之中所含水分為平衡水分,周圍介質中的相對濕度也被稱作平衡相對濕度。

海產品魚蝦烘干設備的結構:
1、熱泵加熱機組。
2、保溫箱體裝置。
3、熱風循環裝置。
4、自動排濕裝置。
5、智能控制裝置。
海產品魚蝦烘干設備所具有的優勢:
1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學特性及烘干物料的質量。
2、烘干過程溫度分布均勻,濕度可以自動控制。
3、安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。
4、烘干過程能耗低,有效地減少運行成本。
5、通用性強,減少了投資費用的同時,提高了設備的利用率和有效使用率。
藥材受熱時溫度均勻,藥材的藥質和藥理性保護良好,不易遭破壞。藥材烘干色澤是烘干質量驗收的重要標志之一!烘干過程中保持物料天然顏色非常重要。如果處理不當,容易出現黃色、褐色或都黑色等不良顏色變化。必要時候需要在烘干前段增加一些工藝。藥材屬于芳香類物質,芳香類物質的損失同溫度、濕度和氧化作用有關。一般來說采用低溫干燥容易保留芳香類物質。芳香類物質的保留,很大程度決定了物料的風味。