福州外賣加盟品牌企業「福建抖一廚餐飲」

   而在改革開放初期，會做飯就能開餐飲的環境已經大大改變了，這里給準備從事餐飲的朋友幾點建議：

1、確定好你的主題：這個是關鍵，你既然想做，首先就得確定你要做什么，怎么做，市場成熟度怎么樣，競爭對手怎么樣。近幾年來，餐飲市場一直浮動較大，但是有一類卻能夠嶄露頭角，那就是單品po破（也就是你主打的核心菜品）。

現在餐飲市場怕的就是小而全，你不做團宴，卻請了一大堆廚師等問題出現太多，一個熱干面的門店，里面又賣起燴面、砂鍋、炒蝦尾，這樣的話我去你店里到底是吃什么呢？

如果你是普通消費者，你在接近午飯的時候想的是什么？去哪家店吃？不，大家首先想的是吃什么？然后才是去哪里吃。隨意你必須確定好你的主題，你要做什么，如何把單品做成爆品，這個思考成熟了以后再進行接下來的步驟。

2、利用資源找人。這個找人不是讓你直接招聘人員，而是需要利用資源找一下從事過餐飲的人員，核心的有兩個：①、技術類（廚師、研發等）②、運營類（規劃品牌）。

俗話說，隔行如何山，專業的事交給專業的人去辦。真的，你一時半會是學不會如何制作出一道核心菜品的，你也不知道如何取一個合適的品牌名字。

  餐飲服務中推銷的技巧，你知道么？

結合膳食，加強酒水的推銷

酒品飲料的銷售可為餐廳帶來相當可觀的經濟效益。酒水有利的推銷時機是客人點菜期間。餐廳服務人員要了解勸一定的酒水知識，結合顧客身份、飲食文化習慣和膳食菜式做好酒水的推介銷售。

如當客人點了海鮮類菜肴時，服務員可介紹至少兩種以上葡萄酒供他們選擇。還應注意，如果客人沒有主動提出，餐廳服務人員一般不應將酒類名稱表主動遞向客人，以免有的客人因不知該點何種酒而感到尷尬。客人沒主動要酒類表，服務員可建議客人喝點什么酒。

   很多細節早已暴露了你的真相。你的飯局禮儀及格了嗎？

不可不知的飯局禮儀

男人婚前對待服務員的態度就是婚后對待老婆的態度。

此話雖有點極端，但無論在商務飯局還是私人飯局上，你怎么對待服務員，反映的不僅是禮貌和教養，還有情商。一位心理曾在文章中寫道，對服務員一味地指責和威脅可能會讓上菜速度變得更慢，而高情商的朋友會這么說：“小姑娘，你看你這么漂亮，又這么麻利，一定能讓我們的菜更快端上來對嗎？謝謝你!”鼓勵和贊美對任何人都有效。這時你展現給他人的，是輕松化解事情的能力。

 影響一家餐廳生命長短的要素，你都做好了嗎？

一家服務得體的餐廳，必然會受到用戶的推薦，畢竟餐飲屬于服務行業，消費者花錢買的不只有產品本身，還有消費體驗，如果服務不過關，必然會降低客戶粘性。

眼下，餐廳市場上同質性非常嚴重，如何能夠在競爭激烈的環境下，打造品牌區格？服務，就是一個很好的突破口！畢竟，就餐不僅僅是為了吃飽，更是一項綜合性的社交行為，現在愿意為服務買單的人越來越多！