福州烤魚加盟推薦「福建抖一廚餐飲」

   你離一個高情商的餐飲人還有多遠

“聆聽的好習慣”

高情商的餐飲人善于聆聽，聆聽別人的說話， 仔細聽別人說什么，多聽多看，而不是自己濤濤懸河。聆聽是尊重他人的表現，聆聽是更好 溝通的前提，聆聽是人與人之間良好的一種溝通。

“有責任心”

高情商的餐飲人敢做敢承擔，不推卸責任，遇 到問題，分析問題，解決問題。正視自己的優 點或是不足，敢于擔當的人。

“每天進步一點點”

高情商的餐飲人每天進步一點點，說到做到， 從現在起開始行動。不是光說不做，行動力是 成功的保證。每天進步一點點，朋友們也更加 愿意幫助這樣的人。

 服務員做好這些，顧客個個都滿意

為顧客推薦合適的，不要惡意推銷

現在的很多顧客消費都不是理性的，理性的很少，尤其是吃飯的時候，其實大部分人都是拿不定消費的主意的，你稍微引導他就會多買點多送點給別人，當然不是讓你惡意的推銷，推銷是要分清界限的，不能為了讓他多消費而多嘴，而是看顧客是什么樣的人。

充分了解之后進行溝通，是促進更好的服務，讓他感受到服務質量，順帶講解產品，在講解產品時候的火候才是考驗服務員水平的，不能讓人覺得你就是一味的夸，一味的滔滔不絕，而是要讓人充分了解產品，體現出產品本身的魅力，要讓跟他的溝通融為一體。

餐飲服務提高客單價的方式要柔和的多，有很多情感因素和非理性的方面。

如果請客別人也不好意思說不好。所以在技巧上更加的圓潤，更多的描述口感，食材來源，做工等等來提升食欲和品嘗的欲望。

不想員工離心，這些錯誤餐飲店長千萬別犯

1、威逼式管理——他們會讓員工感到恐懼或者害怕，從而達到管理的目的。

罰！罰！罰！這是典型的傳統管理，在這種店長的腦子里，員工做的好是應該的! 而沒有做好必須就扣績效！這連胡蘿卜加大棒子都木有??！

2、毫無遠見——沒有戰略性的目標的企業，是走不遠的。而這往往是因為領dao者的目光短淺。

作為店長應該用更多的時間與精力在考慮這個問題，而不是具體的事物！

3、偏袒他人——偏袒只會削弱團隊其他成員的積極性。

基于個人的喜好、老鄉、工作上的關系，偏袒會不自然的出現，例如團隊中來一個高顏值的妹子，你在安排工作的時候，稍微不留神就會被團隊其他成員扣上“偏袒”的帽子。