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廚房建設工程方案4

明施工嚴格執(zhí)行《建設工程現場文明施工管理辦法》及業(yè)主《文明施工及安全管理守則》的有關規(guī)定。

在施工過程中成立文明領導小組，負責本工程的安全文明施工，并實施定期檢查制度。

現場施工時的安裝材料和待安裝設備堆放整齊，不占用主要通道，嚴禁亂堆施，以保持現場清潔。

加強施工用水用電管理，施工用電按臨時施工用電方案實施，嚴禁電線亂拉亂接，做好節(jié)約用電的工作。

各種施工安裝機械安全操作和及時維修保養(yǎng)，保證施工順利進行。加強對職工進行成品的保護教育并做到：

專人負責管理監(jiān)督，施工過程中要每天巡查，發(fā)現問題及時處理。

廚房設備選擇1

灶具設備食堂里的商業(yè)廚房灶具不同于一般家庭用的煤氣灶和電磁灶。它是由不銹鋼和節(jié)能爐頭等配件制成的，具有防水、防漏、節(jié)能環(huán)保等特點；無論是燃氣灶還是電磁灶，其火力調整都是隨機調整，堅固耐用，易于清洗，適用于單位、工廠、院校、賓館、飯店等。排煙凈化系統由于廚房灶具設備在烹飪時產生油煙，所以必須配備排煙系統。主要設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管道等，其覆蓋面積大于炊具區(qū)。只需定期清洗排煙管道，更換油網，即可保持排煙系統暢通。調理設備為了滿足儲存蔬菜、米、面、調料等需要，食堂廚房也應配備各種調理設備。主要有：水槽、貨架、操作臺、米面架、工作柜、儲碗柜等設備。此外，可根據顧客需求，還有筷子車、餐車、調料車、殘食臺等設備。制冷保溫設備為了保持原材料的新鮮，經常使用冷凍設備，其中常見的是4門、6門冰柜和平臺雪柜。如果需求較大，冷庫選擇，儲存時間長，質量好，細菌抑制，保質期延長；有制冷設備相應的也有保溫設備，為了有效保持食品溫度：保溫售飯臺、保溫湯桶也是不可少的。

廚房設備選擇6

下面海派廚房設備分享下我們在建設廚房工程時所用到的設備。一、中央機械加工區(qū)蔬菜清洗線設備：土豆去皮機、切塊機、肉絲肉片機、絞肉機、肉類切丁機、連續(xù)式洗菜機、切菜機等。二、米飯加工區(qū)米飯生產線設備：自動米飯生產線、無動力滾軸、自動洗鍋機等。三、面食加工區(qū)中央面食加工區(qū)圖片設備：木面案板臺、面粉車、和面機、攪拌機、餃子成型機、分割機、全自動壓面機、自動給餡機、自動擺盤機、油網煙罩、蒸箱、旋轉烘烤爐(單車）、四層電焗爐、醒發(fā)庫等。四、加熱調理區(qū)中央廚房熱廚區(qū)設備設備：全自動炒菜機、大鍋灶、小炒灶、矮仔爐、油炸機、蒸箱、油網煙罩等。五、熟食分裝區(qū)配菜輸送線圖設備：無動力滾軸、配菜輸送線等。六、清洗消毒區(qū)設備：洗碗碟機、洗箱機、洗箱機用單星水池、消毒柜/消毒房等。另外還有水池、貨架、工作臺，是功能區(qū)的常備設備。

廚房設備分類

佛山海派廚房設備工程有限公司及其下屬工廠大連渤海廚房設備廠是一家ISO9001質量管理體系認證的為酒店、賓館、食堂、超市、海產品加工廠、食品加工廠等提供廚房設備及不銹鋼制品的專業(yè)廠家。是眾多國內外品牌在大連地區(qū)的代理商和經銷商。

 本公司是同行業(yè)中的者本廠有五千平方米的廠房，集加工、設計、制作、安裝、售后服務一條龍，成立至今短短的二十多年的時間里，為東北地區(qū)，特別是遼東半島的餐飲服務做出了不可估量的貢獻。商場部主要代理經營星星制冷設備、三洋制冷設備、富申制冰機、精工鈦金制品、巴菲自助餐爐、精工自助餐爐、清潔用品、銀器、西餐用具、鎂質強化瓷、鈣化骨瓷、客房一次性用品、一次性餐具等。