江蘇面團急凍柜安裝擇優推薦,商用速凍柜金廚制冷

面團急凍柜安裝

蛋糕商用冷藏柜平時合理的維護保養對于冷藏柜的使用壽命有著重要的影響。那么，蛋糕商用冷藏柜要怎么保存?商用冷藏柜應放置在遠離熱源，通風良好，堅實平整之處，防止環境溫度過高，導致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。保證柜體與周圍的距離：背部不小于10cm，頂部距離不小于50cm。解決的方法是先除掉冷凍室表面的冰，再調整溫控器使冷柜內溫度降低。冷藏柜電源要專線供電，插座可靠接地。電源電壓波動較大時，應加裝整機功率5倍以上的穩壓器。

縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。食品不要離出風口太近。也不要用熱水擦拭冷柜，因為冷柜一直處于低溫狀態，再遇上熱水的話很容易導致玻璃開裂。蛋糕商用冷藏柜保管食品時。通風較好的地方。要定期對商用冷藏柜進行清理。商用冷柜在不同的季節制冷效果不同，冷柜內裝有補償加熱器及節電開關，用以在冬季對柜體加熱，適當提高柜溫，以解決冬季環境溫度低，溫控器不易動作使壓縮機啟動運行的問題。冬季若此開關未合上，就可能出現制冷效果變差現象。

1.商用冷柜使用不當，擺放位置不適、通風不良、冷凝器積塵過多而不及時清潔，這些都會使冷凝器散熱不良，使冷柜制冷效果變差；

2.商用冷柜內的食物存放過多，阻礙了冷氣的循環，會使柜內溫度偏高。頻繁開啟冷柜門，壓縮機開機時間必然會延長；

3.商用冷柜運行時壓縮機燙手，壓縮機不斷地將制冷劑在蒸發器中吸收的熱量通過冷凝器散掉。所以壓縮機外殼的溫度一般也有80℃至90℃，這是它的工作性質決定的。

4.商用冷柜冷凍室不結霜而結冰，此現象說明冷凍室內水分太多，且溫度偏高。水分可能來自食物，也可能與開門次數過多有關，特別是單門冷柜更易產生此類現象。解決的方法是先除掉冷凍室表面的冰，再調整溫控器使冷柜內溫度降低。