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商用廚房送風系統;（1）室外自然風補風（也稱為室外新風）

室外新風通過送風柜或送風機經風管直接送入廚房的各個功能區域，起到補風作用。風柜或風機前安裝新風過濾器，風管需設70℃熔斷防火閥，并安裝風量調節閥。(2）鄰室餐廳滲透補風,在廚房負壓作用下，室外和鄰室餐廳的氣流會通過門窗或縫隙自然進入廚（3）空調送風,空調風來源于新風機組或組合式空調器，作用有：改善廚師工作崗位空氣質量；調節廚房溫度；同時也起到補風作用。送風位置根據廚房具體情況合理布置。其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

不銹鋼煙罩：

作為回報，那些在風格上有大的改進的產品，那些在材質上想人所未想的產品，那些在色彩上有顛覆性變化的產品，都有著良好的市場回報。商用廚房設備行業本來是私營企業聚集的行業，是完全顛覆性的行業，根本不應有那么多的條條框框。但是在30多年的發展中，無形中形成了很多的條條框框，自我禁錮，自成一體，約束了行業的突破性進步。這是一個科技大發展的時代，廚具產品不能與科技脫節。有痛點就有商機，選擇任何一個痛點予以突破，都會獲得躍進式發展。煙罩表面的油污首先用清洗劑再使高壓水槍沖洗，然后清洗灶臺、墻面、煙罩上光亮劑、地面清潔。商用廚房設備企業只有勇于實現自我突破，才不會遭遇淘汰。

通風管道的風管施工

1）對于比較復雜的民用建筑，在設計階段，各工種（暖通、給水排水，供電照明與建筑專業）首先應協商好空間分隔，定出每種管道的標高范圍。一般情況下不得越出給自己規定的界限。遇有個別管段要越界時應與其他工程協商。2）解決各種通風管道相碰及協調的原則，一般為：“小管讓大管，有壓讓無壓”。例如，自來水管與風管相撞，則應當自來水管拐彎。每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然1氣的混合裝置，保證它們正常工作。冷、熱水管與下水管相碰，則應改變冷、熱水管道。