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發布時間:2021-01-21 15:55  






一般的工農業產品生產出來后,大都要經過多個流通環節,才能達到消費者手餐飲的后廚照片(2張) 中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格,可以返工,在商店里你認為不滿意的商品可以不去問津,而餐飲產品則不同。它的生產、銷售,消費幾乎是同步進行的,因而生產者與消費者之間是當面服務,當面消費。準確定位是前提餐飲業是競爭激烈的行業之一,創業者要把握好錯位競爭的原則,尋求經營特色。不斷推陳出新,推出新款式,新品種、新服務、新特色。
正確選址是關鍵店址選擇在餐飲店經營中有著特殊作用。餐飲店應選在購物中心、鬧市區、商務辦公區、大型居民區等消費集中度高的地區,而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。高明營銷是要素經營餐飲業需要相當高明的營銷藝術,將.好的構想變為噱頭,盡量做到“人無我有,人有我精。”周到服務是助力顧客永遠是衣食父母,他們能帶來良好的市場口碑,并產生“滾雪球效應”。因此,為顧客提供服務,如提供外賣與預訂服務、延長營業時間等,都可以吸引一些老顧客。
國際證券分析師馮雪分析湘鄂情2012年業績快報認為,公司收入和凈利潤增長均低于預期。對于不及預期原因,馮雪表示,湘鄂情旗下餐飲受到宏觀經濟增速下滑影響較大,其營業收入增長率逐季度遞減。相比之下,板塊中的全聚德受影響相對有限。加麗果指出,由于現政府反對鋪張浪費,下調了全聚德 2013年和 2014年的收入增速。現反對鋪張浪費的影響可能要小于商務宴請其他餐飲企業,但是反對鋪張浪費的風氣可能對公司也將會造成一定的影響。但對于全聚德2012年接近兩成的凈利潤增長,加麗果表示仍低于預期。“去年第四季度收入同比增速只有6.68%左右,同時收入的降低導致成本率和費用率的上升,從而導致公司的凈利率水平也低于預期。”