海鮮冷庫造價在線咨詢 當涂奕雪制冷冷庫報價

冷庫是什么？

冷庫是一種制冷設備。冷庫是指利用人工手段創造一個不同于室外溫度或濕度的環境。也是食品、液體、化工、、、科學試驗等物品的恒溫恒濕儲存設備。冷藏庫通常位于運輸港或原產地附近。與冰箱相比，冷庫的制冷面積更大，制冷原理相同。

自19世紀末以來，冷庫一直是物流業的重要組成部分。冷庫主要用于食品、乳制品、肉類、水產品、家禽、果蔬、飲料、花卉、綠色植物、茶葉、藥品、化工原料、電子儀器、、酒類等半成品、成品的恒溫恒濕貯藏。冷庫屬于制冷設備的一種，其制冷面積比冰箱大得多，但二者具有相同的制冷原理。

酒店冷庫建筑的特點和要求

酒店冷庫建筑的特點和要求

1.酒店冷庫的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備，平頂上還設有制冷設備或管道。因此，它的結構應堅固并具有較大的承載力。

2.低溫環境中，特別是在周期性凍結和融解循環過程中，建筑結構易受破壞。因此，酒店冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能。

總的來說，酒店冷庫建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑物的質量。

?乳制品冷庫

乳制品冷庫

1.鮮牛奶、鮮羊奶冷庫

要保鮮就要先對牛奶、羊奶進行消毒，以消滅致腐的微生菌，目前消毒的方法有兩種：即巴氏消毒法和超高溫瞬時殺菌法。

2.巴氏消毒法

巴氏消毒法是指在100℃以下進行批式消毒和殺菌，如85℃殺菌15%，或75℃殺菌30%等，牛奶經巴氏消毒并非無菌，很少數耐熱細菌仍能存活，所以需迅速冷卻，經無菌包裝后立即冷藏以防細菌繁殖，冷藏溫度通常為2℃至6℃，時間不超過24h。巴氏消毒法能破壞一些脂肪酶和其他天然酶類，維生素可能稍有破壞，但營養價值無重大影響。 經巴氏消毒后牛奶到消費者手里之前，在常溫下只要放4h就會變質，所以消費者在選購時一定要注意包裝袋上的生產日期。