牛百萬牛排扒飯快餐將食品安全落到實處 為快餐安全正名

中國飲食文化最早的理論基礎應該是那句耳熟能詳的“民以食為天”，而發展至今，人們越來越注重“民以食為天”后面的那句“食以安為先”。現代生活中，人們已經不僅僅是滿足于吃飽，更多的是追求高品質的食品，講究食品的安全性和營養價值。可見食品安全是現代餐飲企業的命脈所系，也關乎著全行業的健康發展。在快餐行業中，牛百萬牛排扒飯快餐顛覆人們對于傳統快餐“臟、亂、差”的概念，而是打造更加“凈、齊、優”的現代化快餐體驗，顧名思義就是食材干凈衛生，餐廳整潔舒適，口味更加獨特美味。

為了從源頭上保證食品的安全，牛百萬牛排扒飯快餐對供應商嚴格篩選，精選澳洲牧場肉牛，由總部進行食材的統一采購和統一配送，并在配送環節注重對原材料的保鮮保質。牛百萬牛排扒飯快餐對于供應商的嚴格把控，在保證原材料品質的同時，很大程度上也為食品安全加筑一道保護墻，最大程度地降低原材料食品安全隱患，為顧客的飲食健康提供有力保障。

除了規范供應商、把控原料源頭外，牛百萬牛排扒飯快餐對各類原材料、半成品的存放也進行了創新管理。據了解，牛百萬在每一家中心廚房都統一了儲存原材料“基地”，按需按量對各店面專間廚房配送，并依據ISO管理程序，規定所有原材料必須明示生產日期標簽、分類儲存、限定數量、先進先出。而在此基礎上，牛百萬所有廚師還在進一步對儲存細節進行精細改良。如原材料的儲存容器將保鮮膜改為不銹鋼保鮮盒，因為保鮮盒不僅密封好，整潔衛生，而且也更容易量化原材料的數量。

由此可見牛百萬牛排扒飯快餐不是將食材安全做在了表面，而是將之落實到了每一個細節。也正是因為牛百萬對于自己的嚴苛要求和對于食材安全的執著，才得以保障每一位消費者的飲食安全，同時也使得牛百萬牛排扒飯快餐發展越來越迅速，占領快餐界半壁江山。