比例麥芽糖用途品質售后無憂 濟南歐都批發零售

麥芽糖

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麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養劑，也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。

麥芽糖外文名稱

maltose別稱

淀粉糖，飴糖,4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖是否含防腐劑

否儲藏方法

密封干燥保存。 分子量

360.32化學式

C12H22O11·H2OEINECS號

200-716-5CAS號

69-79-4管制信息

本品不受管制

麥芽糖是有麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。近年來風靡食品行業的益生元、益生菌，實際上就是麥芽糖的一種--低聚異麥芽糖，許多食品中含此營養物質，如雅客V9維生素糖果、蒙牛益生菌牛奶、葉原坊麥芽加應子。

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麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連接起來的雙糖，異麥芽糖(Isomaltose)則是兩個葡萄糖分子以α-1，6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構象不同，所以，為區別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。通常，麥芽糖容易被酵母所發酵，異麥芽糖不被酵母所發酵，異麥芽糖系非發酵性低聚糖。低聚異麥芽糖能有效的促進人體內有益細菌-雙歧gan菌的生長繁殖，故又稱為"雙歧gan菌生長促進因子"，簡稱"雙歧因子"。經多年臨床與實際應用表明，雙歧gan菌有許多保健功能，而作為雙歧gan菌促進因子的低聚異麥芽糖