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修剪桂花在每年1-2月份的時候。因為這段時間它正處于休眠期，進行修剪不容易傷害到它。而且，在此時進行修剪，還能幫助它在將要來到的生長期保持良好的長勢。

在不同的階段都要對桂花進行修剪。在幼苗期，要定期修剪。將長得過長的剪短，并剪掉多余的側枝，集中養分讓小苗更好的生長。在生長期，要修剪過于繁密的枝條，剪短三分之一，這樣才可更好，更均勻的見光，吸養。在花期要沒有花朵的枝條剪掉，還要修剪殘花，弱花。此外，在入冬前要狠剪，只留一條主枝就行，其余的都剪掉。

用桂花泡茶有三個禁忌要注意。一是水溫方面，不可用溫度太高的，不能超過85度，否則會影響整體口感，還會降低功效。二是飲用不可過量。因為它的香味太濃郁，飲用過多會產生副作用。三是它性溫，可溫補陽氣，因此內火旺的人不能飲用，易上火。發燒，生病的人也不要喝，會使病情加重。

注意水溫：用桂花來泡茶的時候不可用溫度太高的水，水溫不可超過85度，過高會影響整體口感，還可使里面所含的養分流失掉，從而降低它的功效。

殺菌：:它也可起到殺菌的作用，能養身。可消除人類口腔里的細菌和，還可止渴。在日程生活中經常飲用還可緩解咽喉腫痛，咳嗽氣喘等一些不良的癥狀。

美白：它可美白肌膚，這也是它的重要作用之一。因為它能將體內積存的清理掉，可促進宿便排出，從而可減少對皮膚的影響。此外，還含有維生素C和一些微量元素，能抑制色素沉積，從而可淡化，起到較好的美白作用。

用它來泡茶的時候可準備適量的冰糖或者蜂蜜。備好后先將冰糖和桂花放到杯中，加入開水泡三分鐘，過濾之后便可飲用。若是用蜂蜜，等過濾后添加上即可。還可和玫瑰花混合沖泡，準備桂花和玫瑰花各三克就可，開水沖泡飲用。