智慧城市 無人餐廳 智能餐桌讓餐飲創業可以更加簡單

隨著高科技的不斷出現，很多行業都趨向智能化發展，餐飲行業也不例外，逐漸出現了無人餐廳、智能餐廳，這樣的智能餐廳旨在提升用戶體驗。

餐飲行業很累，作為一名餐廳經營者更累，隨著新興網絡餐飲的卷入，讓很多傳統餐飲人亂了陣腳，不知所措起來。

如果你想要在未來餐飲界中站穩腳，現代餐飲一面是堅持做傳統餐飲人，一面是利用網絡技術經營餐廳的新餐飲人，那么未來，只有將這兩種形式，工匠與創新合二為一，餐廳才能得到持續發展。

隨著90后、00后消費群體的到來，餐廳的受眾發生了改變。消費群體的屬性決定了消費形式的改變，未來五年餐飲行業將更趨于門店小型化、菜品精致化、價格親民化、服務自助化、業態多元化和管理標準化。在此趨勢之下，輕量化、高效率、易用性高的智慧無人餐廳也就有了用武之地。

1、餐飲數據化

數據化運營，已經是餐飲業可以預見的一大趨勢，并且，很多餐企已經搶先一步走上了業務數據化的道路。

比如，很多餐廳已經引進了智能點餐，有些餐廳自助點餐率甚至達到了半數以上。通過自助點餐等模塊收集數據，再加上支付寶所提供的各種用戶標簽，讓餐廳掌握了顧客喜好、會員畫像等數據，而這一系列的數據就會為餐廳的菜品迭代、營銷策劃，甚至人員管理提供精準的依據。

2、餐飲智能化

隨著無人快餐、無人餃子的到來，未來的智能化也許更多，例如無人廚房，全部打造機器或者機器人制作，這樣的智能化很有可能成為未來的普遍新現象。

機器人餐廳也將升級，智能工具也將越來越多地出現在餐廳中，除了機械人服務員，機械人大廚、機械人點菜員、機械人洗碗工也將加入餐飲行業。

3、加工標準化

大型餐飲企業工廠化程度將會越來越高，且隨著中央廚房(餐飲工廠化)以及餐飲上游供貨商、產品成熟度提高，餐飲原料標準化、規范化、現場加工簡單化程度將會越來越高，餐飲企業對名師名廚的依賴度將會逐步減弱，名師名廚的作用將逐步淡化。

4、餐飲加盟化

隨著餐飲行業的不斷發展，餐飲加盟的優勢逐漸被人們知曉。越來越多的人加入到餐飲創業行列中，從市場運營角度來說，餐飲加盟的優勢就是能夠幫助創業者實現統一規劃管理，對于沒有經驗的創業者來說是更佳的選擇。

而從市場的發展前景來說，連鎖加盟的優勢就是可以實現快速發展，免去了宣傳等額外的費用。其實對于餐飲加盟來說，無論是從任何角度分析都是具備一定優勢的。

在當下的餐飲環境下，越來越多的餐廳都是加盟，為何選擇加盟?不用自己管理、不用自己設計，很方便，而智能餐廳技術的成熟，讓成功模式能夠重復完美復制。

5、市場細分

由于居民收入不斷提高，人們對于生活或者工作中的飲食消費需求也不斷的產生多樣化發展。不同階層人士在不同時間、陪同不同的人、不同的心境，甚至不同的天氣情況下，就餐的選擇也會不同;同時，單個消費者的口味也存在著多元化發展，這兩點導致了餐飲行業的豐滿度越來越高，市場被無限細分。但鮮有企業可以做到將各個細分下來的餐飲模式整合，所謂“貪多嚼不爛”就是這個道理，做自己擅長的才是上策。