紹興海產品解凍設備品牌歡迎來電「凱棱微波設備」

微波肉制品解凍設備——廣州市凱棱工業用微波設備有限公司是專門生產微波解凍設備、微波水產品解凍設備的。

微波爐將肉制品從零下18度解凍至零下5度至0度之間，僅需5-20分鐘，整個過程控制在零度以下，不會對產品質量產生任何影響，尤其是以進口牛羊肉、豬肉凍品、雞肉凍品及海鮮冷凍產品的解凍方式，微波解凍不會對產品造成損害或損失，但由于水與冰的介電常數不同，微波解凍肉的解凍方法必須控制在0度以下，微波解凍肉適用于任何切割深加工，微波解凍不會對產品造成損害，但由于水和冰的介電常數不同，微波解凍肉適用于任何切割深加工，微波解凍后的肉制品可作20kw-100kw，如果要應用在解凍物料中，則微波解凍的肉適合任何切割深加工，只需5-20 MHz的微波源，微波解凍設備可作20kw-100kw，如果要應用在解凍物料中，微波解凍后的肉制品可以在-5℃-1℃范圍內解凍。

微波爐加熱設備采用隧道一體化設計，全不銹鋼制造，可選整體設備結構；功率密度設計，微波解凍設備結構設計，可配套自動上料和出料設備；10分鐘解凍，；解凍不流水，不變色，無肉損；微波防泄漏設計，泄漏指標小于；只消耗電能，無污染環保；設備占地面積小，不流水，不變色，無肉損；微波防漏設計，泄漏指標小于；只消耗電能；節能環保；設備占地面積小，運行成本低；節能環保；設備占地面積小，運行成本低；節能效果好。

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一、常溫解凍通常是把凍肉和海鮮類食品拿出來放入冰箱，放置6-10小時左右，待冰全部去掉后，拿出食用，對于銀鱈魚這種厚肉魚類，尤其是超過2公斤的大海魚，好提前一晚從冷凍室取出，在烹調前至少提前解凍6小時以上，然后在烹飪前半小時至一小時前取出，使其恢復到室溫水平。對于蝦類，如龍蝦、虎蝦、南美白蝦，也同樣進行處理。這個方法是原始的方法，比較費時，還有一點就是對于刺身級別的產品，如北極貝、生蝦、北極蝦等，不適合在室溫下直接解凍，以防細菌滋生。

二、解凍對一般家庭來說使用較大，將肉制品與海產品快速解凍后，可將解凍后的產品放入水中，水溫在20℃左右，再撒少許鹽，可使冰塊加速融化，被解凍的產品幾分鐘內都可以解凍，不會滋生細菌，讓你食用無憂，盡情享受美味。

三、水解凍解凍方法采用流動水，水溫不能超過30℃，因水傳熱性能較好，解凍時間可大大縮短，這種方式一般食品不與流水接觸，應帶包裝袋、密封盒、密封食品袋等，否則可能會造成營養物質被流水沖走，導致口感變差，但對于凍肉及海鮮產品一般建議在產品外圍增加一層保護膜進行流水解凍。

設備批量解凍對需深加工的工廠所采用的解凍方法，與普通解凍不同，因為是批量解凍，面臨很多問題，基本上是用設備解凍，一般設備均采用食品級材料、無污染，并可根據物料的要求對溫度和時間進行任意調整。利用泡泡翻滾原理，讓產品在水中更解凍、化凍，通過氣泡的沖擊力，加速解凍過程。有些加熱方式采用鍋爐蒸汽加熱，尤其適合連續預煮操作。水溫升快，受熱均勻，溫差小，溫度可調節，適合不同產品的連續預煮。

加熱解凍一般不推薦采用這種方法，但是對于一些冷凍的熟制品，可以采用加熱解凍法，解凍時一般用小火慢慢加熱，解凍容器中加入少量的水，緩慢加熱，切記不能用大火，否則會導致外爛內冷的現象。

微波爐解凍通過電磁波的作用，微波可以使食品中的極性分子高速旋轉，利用分子間的振動、磨擦、碰撞等原理產生大量的熱能，使冷凍食品由里向外同時發熱，縮短解凍時間。但海產品切忌用微波解凍，微波波段會破壞海產品細胞間的組織，穿透細胞膜，使海鮮中的鮮味物質大部分流失，蒸發水分，失去汁液，使海鮮口感變得索然無味。

水解凍產品特性

冷凍肉制品主要用于肉類、禽類、海鮮、水果、雞蛋、水果加工廠。-18度解凍機

解凍的、冷凍的或冷凍的食物。把凍肉等原料放入加水解凍器中，用氣泡使水翻騰而達到

用于速凍用途。恒溫池旁邊是解凍池，水從恒溫池流入解凍器，在解凍過程中進行解凍，

輸送帶上的產品朝出料方向進料，解凍池內的水溫慢慢下降，到料這段時間，水再從

冷卻器進入恒溫池，如此循環使用，節約環保

1、為保證魚解凍器溫度的均一，采用循環泵將冷水槽強制循環；

2、為了保證解凍出的產品清潔，在出料段設有冷水噴淋；為保證解凍槽內的水質清潔、無雜質，

解凍槽外單加儲水槽循環，產品在解凍過程中進入解凍槽內的雜質，經外水槽入水

內圈有足夠的時間沉淀，減少了解凍槽清洗次數；

本機采用變頻調速，調節傳送帶步進速度，精度高；

4、整機鏈條兩側均設有保護裝置，防止產品因鏈牽連而造成產品損壞

5、本機底端設有地角，可調節角度，使設備與地面保持平穩；

6、解凍線輸送鏈板采用整體鏈條提升設計。(傳送網帶可整體提升，方便客戶衛生清理)；