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啤酒酵母是一種非常安全、營養豐富、均衡的食用微生物，啤酒酵母是吸收麥芽精華后，通過運用現代生物技術把酵母加工成天然的營養食品，可以直接食用。

啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有很好的蛋白質、完整的B族維生素、多種生物態礦物質及膳食纖維。"三低四優"是對其營養特點的高度概括:低脂、低糖、低熱量(不含膽固醇)，完全蛋白質(含人體必需的8種氨基酸)、完整的B族維生素群、14種生命結合態的礦物質、功能性膳食纖維。營養酵母的特點是均衡營養，其營養成分的構成特別適合人體的需求，能夠平衡由于飲食結構不合理而帶來的營養失衡和消除緩解由此而引發的健康問題。啤酒酵母是一種非常安全、營養豐富、均衡的食用微生物，啤酒酵母是吸收麥芽精華后，通過運用現代生物技術把酵母加工成天然的營養食品，可以直接食用。

啤酒酵母現廣泛應用于瘦身、維生素b缺乏等保健領域。

家釀啤酒工藝

消毒：家庭釀制過程中可以使用酒精或者高溫消毒的方法對設備進行消毒，避免其他細菌污染。

粉碎：由于家庭里不使用大規模的過濾設備，所以粉碎是盡量保留麥麩的完整，作為過濾時的過濾層。

出糖：一般采用的出糖溫度在66-68攝氏度，在此溫度下浸泡麥芽1個小時。由于需要保溫，所以一般使用保溫桶恒溫。

過濾：使用麥芽磨碎后的麥麩形成的床墊進行過濾。過濾完畢后，還需要繼續使用熱水將麥麩表面的糖分洗入麥芽汁。

熬煮：熬煮的過程包含蛋白質熱降解，和添加啤酒花的功能。不同時間添加啤酒花可以增加啤酒的苦味、入口香和聞香。　熬煮需要時間為６０－９０分鐘。　

冷卻：家庭釀制啤酒需要快速冷卻麥芽汁。一般的方法有：冰塊冷卻，冷凝管冷卻等。

發酵：發酵時間可以快至4周，或長達6個月

自釀啤酒設備廠家分析夏季飲酒需要注意的事項四

4、飲用不宜過量

啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天開懷暢飲，甚至將其當作消暑飲料飲用。但事實上無限制地飲用啤酒，同樣有損人體。專家指出，個人大量飲用啤酒，喝下去的大量水分會很快地排出，但酒精卻會被吸收，如果整個夏季都過量飲用啤酒，將增加肝zang、zang和心臟的負擔，對這些身體的重要器guan造成傷害。同時，因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促使jieshi形成。此外，由于啤酒營養豐富、熱能較大，所含營養成分又易被人體吸收，大量飲用會造成體內脂肪堆積，因此不宜多飲。專家建議個人每天飲用量不超過1000毫升。第二組的細胞形狀以卵形和長卵形為主，也有圓或短卵形細胞(細胞長/寬≈2)。