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發布時間：2020-07-22 11:53
白蘿卜豬肉餃
原料：水發木耳50克 雞蛋300克 小麥富強粉250克 肥瘦豬肉250克 蝦米100克 蘿卜200克 大蔥30克 姜20克 植物油20克 鹽2克 醬油5克 味精2克 胡椒粉2克 大蒜10克 香油5克 醋5克
制作方法：
1、肥瘦豬肉剁成細泥;木耳剁成末;蘿卜擦成細絲用開水煮透，過晾后擠干水分，剁成細末。豬肉放盆中加蔥姜末、醬油、鹽、味精、胡椒粉攪勻，再加蘿卜末、木耳末、海米末、雞蛋、植物油和鹽、味精攪勻成餡。
2、餃子粉加水和勻，醒1個小時后，下成60個劑子，搟成薄皮，分別包上餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁。
本餃子爐分為燃氣和電熱兩種
1：燃氣煮餃子爐
①.可使用tianran氣和液化氣罐。
②.無噪音，可在專業餃子館、飯店、明檔處使用；占地面積約1平方米。
③.節約能源，無需用電,使用不鼓風節能爐頭耗tianran氣2-3m3/h
④.熱能收集，煮餃子的同時利用余熱將外殼水套的涼水加熱，可達到80℃-90℃，節約能源。
⑤.針對水垢較大地區，如北京等地,采用了保溫型結構，避免了水垢帶來的影響。
2：電熱煮餃子爐
①.本爐用電功率為380V 15KW，由6個進口開關控制6支電熱管。也可以根據用戶需要自行決定使用幾支電熱管。
②.可以選用帶有定時設備裝置，如：定時3分鐘，到時報警及亮燈，指示第幾個筐可出鍋。
③.特別適合商場等禁止使用燃氣的場所！
日常使用的問題及解答
1 餛飩大概要煮幾分鐘能熟？
答：放進去以后 餛飩是沉下去的，等什么時候浮上來了，就代表熟了
2 水要多放還是少放？
答：適中就好，如果餛飩多，也不要多加水，這樣會因為水開了而流出鍋。
3 是否也像下餃子那樣過一會兒加點涼水？
答：這些事都無所謂，餃子也不一定要過一會兒加點水，你可以這樣做，也可以不這樣做
4 要用大火還是小火？
答：不要太大，也別太小。適中就好!
在中國有一種說法：餃子放在酒上，吃的就越多。作為在中國經常吃的傳統菜，餃子在公眾中很受歡迎。吃餃子采取“更老式”的含義，交上“餃子”諧音，“快樂團圓”和“吉祥如意”的含義。
很多人喜歡吃餃子，不管什么餡餃子，一口咬，吃在嘴里，不要說多么幸福，美味的香醋加油膩和辛辣。
那么，在烹飪餃子時，是用冷水還是熱水煮？我相信大多數人在煮沸水后都會放餃子。現在手工制作的餃子必須等待，煮沸然后鍋煮好，因為這可以使餃子皮瞬間凝固，所以餃子不會粘在一起，當然，用筷子/勺子攪拌下一個是必要的，所以煮熟的餃子被稱為香。
