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發布時間:2021-06-16 07:05  





1、按經營方式、工業化程度可分為:傳統快餐、現代快餐。可口的美食2、按菜品風味可分為:中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。3、按品種形式可分為:單一品種快餐、組合品種快餐。
快餐特點1、高油脂2、高鹽分3、高糖分4、大量調味料5、低纖維的食物6、含較多的人工添加劑7、快捷供應能量8、色香味刺激食欲9、快餐易食10、營養供應有欠均衡11、熱量供應過量12、鹽分供應過多
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吃工作餐的注意事項:
辣椒過量不利身體現在全國ii火的菜系要屬川菜和湘菜了,麻辣鮮香,怎么吃怎么對味,即使辣得涕淚橫流,也有那么一群人是舍命為美食的!麻辣自然脫不了辣椒,對于辣椒,國家公眾營養與發展中心胡承康如是說:辣椒有其雙面性,有好也有壞,好的一面就是辣椒中含有充足的維生素C,含有豐富的纖維,熱量較低,而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素,對經常面對電腦屏幕的白領的視力有好處。適量辣椒能開胃,有利于消化吸收。但不能吃過量。太辣的食品對于經常的人就不合適,對口腔和食管也會造成刺激。廚房衛生管理:①廚房清潔設立崗位責任制,所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒,清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,在消毒后要加蓋保管,防止再污染,未經消毒的廚具不得使用。吃得太多,容易令食道發熱,破壞味蕾細胞,導致味覺喪失。
半固定就餐所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個月將固定了的餐i費(比如管理450元/月、員工240元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費,也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐i費不會計入下個月餐i費,也不算作現金直接補貼給員工,而是到月底直接清零。引入中國之后,中文名稱就叫“快餐”,即烹飪好了的,能隨時供應的飯食。