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發布時間:2021-07-30 06:56  










一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的,它高約一米左右,肚大口小,形似倒扣的寬肚大水缸。維吾爾族的烤馕設備的是馕坑。說起包子,我們都吃過小籠包,大包子,水煎包,蒸包,但是烤包子大家是否吃過呢?新疆的烤包子,主要是在馕坑烤制的,包子皮和漢族傳統的包子不一樣不用發面是用死面的。包子皮要搟薄,四邊折合成方形。愛的美食之一,它的皮酥脆。但不一定適合所有的人群,尤其是對于那些不喜歡吃羊肉的朋友!

燒烤店專用馕坑定制
馕坑烤爐什么食物都能烤制,無論是無論是羊肉豬肉兔肉等肉類還是水果蔬菜、海鮮,一應俱全,而且烤制出來的食物外酥里嫩,口味甚佳。囊坑燒烤突破傳統的瓶頸,適合了現代生活方式的新型餐飲模式,具有口味獨特、產品組合新穎、品牌化運營的特點。燒烤特色風味休閑較愛龐大市場有待挖掘,不論在城鄉、集貿市場、大街小巷、公園、小區,還是夜市與休閑小吃攤點,燒烤及休閑小吃隨處可見,它已成為眾多消費者飲食中不可缺少的一部分,造就了一個龐大的消費市場。

馕坑烤爐多為維吾爾族烤馕設備。"馕",是維吾爾語,意思就是烤面餅,一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的,它高約一米左右,肚大口小,形似倒扣的寬肚大水缸。底部架火,通常是夯土結構,馕坑四周圍用土坯壘成方形土臺,以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通氣口。現有的原有的馕坑烤爐大多采用木炭作為熱源,污染環境不衛生,原有的馕坑烤爐都是采用毛刷蘸鹽水,往烤爐內壁上刷鹽水,然后再將馕貼在烤爐壁上進行烤制,然而當爐內溫度過高時,人的手無法伸入烤爐內部,傳統馕坑烤爐的內膽設計大多為直筒狀設計,不利于熱循環,現在急需一種新型環保馕坑烤爐來解決上述出現的問題。
