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地鍋傳奇是以農家地鍋，燒柴取火，有從業十余年的酒店專業師傅田燕青先生研制獨特秘方，農家大鐵鍋，現場，炒，燉為主的特色農家風味飯店，現場炒制，兼承（綠色，營養，健康）的宗旨。

地鍋傳奇為你介紹：滕州地鍋雞

原料：雞、辣椒、香菜、調味料、面餅（我們滕州當地有特色小吃“烤牌”，搭配著吃再美不過了）、鐵鍋做法：就是炒辣子雞的做法，炒好之后把烤牌沿鍋放好，辣子雞盛到鍋里，把鐵鍋燒熱就可以啦。地鍋傳奇與您分享：地鍋傳奇精英拓展訓練營同心鞋這么多人同穿一雙“鞋”，只有步伐一致，才能前進，才能進步。菜上來不要著急吃鍋餅（烤牌），等菜汁浸入到鍋餅里再吃，那才叫夠味呢！此外，還有地鍋魚、地鍋青菜、地鍋排骨呢！

一對一教學，歡迎您來實地考察，滿意后再學習！

一般是鐵制品，是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化，使用比較安全。地鍋雞真正的做法是用地鍋做的，地鍋就是農村用的土灶大鍋，燉上一鍋雞肉

地鍋傳奇為你介紹：農家地鍋燜魚

原料：鰱魚頭1個（重約2千克），土豆400克，北豆腐300克，蔥段、姜片各30克，小蔥段20克，香菜5克。

調料：大連醬油70克，鹽、味精各10克，紅干椒、八角各３克，豆油100克，清湯１千克。

制作：

1、鰱魚頭治凈，一切為二使之相連；土豆去皮，切成重約20克的塊，個頭小的不用切，直接使用；北豆腐切成長8厘米、寬5厘米、厚3厘米的大塊。

2、大鍋加熱，放入豆油燒至七成熱，入蔥段、姜小火煸炒出香，放入鰱魚頭小火煎3分鐘至一面色澤金黃，將魚頭翻過來，再用小火煎另一側時間約2分鐘，入八角、紅干椒小火炒香，入大連醬油、鹽、味精、清湯、土豆、北豆腐，蓋上鍋蓋中火燒開后小火燉25分鐘左右至熟，出鍋裝盤，撒上小蔥段、香菜即可。〔一眼就是可放一口鍋燒飯的灶，以此類推〕在故鄉，凡砌成的灶都要粉刷石灰，除了防止煙冒出來外，就是為了潔白和美觀。

特點：原汁原味，鄉土風味。