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將紙類包裝應用在食品包裝上，其性能主要體現在以下幾個方面。

一、印刷性能

紙和紙板吸收的粘結油墨能力較強，印刷性能好，因此，在包裝上常用作印刷表面。紙和紙板的印刷性能主要決定了紙板表面平滑度、施膠皮、彈性及粘結力等。

二、衛(wèi)生安全性能

在紙的加工過程中，尤其是化學法制漿，通常會殘留一定的化學物質（如硫酸鹽法制漿過程殘留的堿液及鹽類），因此必須根據包裝物來選擇合適的各種紙和紙板。

三、阻隔性能

紙盒紙板屬于多孔性纖維材料，對水分、氣體、光線、油脂等具有一定程度的滲透性，且去阻隔性受溫濕度的影響較大。單一紙類包裝材料一般不能用包裝水分、油脂含量較高及阻隔性要求高的食品，但通過在紙板表面進行加工來滿足阻隔性能的要求。

四、實用性能

紙箱和紙板具有一定的強度、硬度、韌性和抗壓性，它的強度主要取決于紙的材料、質量、厚度、加工工藝、表面狀況及一定的溫濕度條件等；另外紙還具有一定的折疊性、彈性及撕裂性等，適合制作成型包裝容器或用于裹包。

紙和紙板具有良好的加工性能，可折疊處理，并可采用多種方法進行封合，容易加工成具有各種性能的包裝容器，容易實現機械化加工操作，日前已經有成熟的生產工藝。良好的加工性能為設計各種功能性結構（如開窗、提手、間壁及設計展示臺等）創(chuàng)造了條件。另外，通過適當的表面加工處理，可為紙和紙板提供比較的防潮性、防蟲性、阻隔性、熱封性、強度及物理性能等，擴大其使用范圍。紙包裝材料的性能：紙作為包裝的主要材料，廣泛用于制作紙箱、紙盒、紙袋、紙質容器等包裝制品，其中瓦楞紙板及其紙箱占據紙類包裝材料和制品的主導地位。

為了包裝商品在運輸途中不收損壞，根據不同商品的特點和要求，需要設計出結構合理的附件，起到保護商品的作用。基本的紙箱附件有以下幾種：

A、隔檔：用于瓶類的易碎易損物品的包裝，將各個物品在箱內隔開，防止晃動、碰撞。

B、襯板：襯板基本上有三種，一種是全襯板，用于箱內多層堆放作分層隔離的作用。第二種是過1橋襯板，是用于紙箱內搖蓋合籠處，墊片空隙之用。第三種是襯圈，為提高紙箱的抗壓強度和保護商品，在紙箱的四個側面均圍上襯板。

C、襯墊：根據商品不同形狀及薄弱的部位，設計各種襯墊，用于固定商品，確保商品在運輸的過程中不致移動，同時具有緩沖的作用。

按所用瓦楞紙板分類

　　(1)單瓦楞紙箱。這類紙箱采用單瓦楞紙板，目前多使用這種紙板成箱。

　　(2)雙瓦楞紙箱。這類紙箱采用雙瓦楞紙板，它綜合性能較好，多用于包裝易損物品、重物品以及需要長期保存的物品。

　　(3)三瓦楞紙箱。這類紙箱采用三瓦楞紙板，其強度1好，可代替木箱包裝重型設備，一般與托盤或集裝箱配合使用。