自助餐海鮮冰臺價格表價格合理

    廣州佰科電器有限公司，是一家集專業研發、制造及銷售于一體的制冷設備綜合性企業。主要從事商業冷柜包括廚房冷柜、飲料展示柜、抽屜柜、比薩柜、桌上柜以及各種異形非標訂制冷柜等產品。公司擁有專業的、有豐富行業經驗和創新文化的技術人才和服務團隊。自助餐海鮮冰臺價格表價格

冰臺打底1. 對冰臺進行清潔。

2. 把冰車中的冰鏟到臺面上。

3. 使用冰臺制作工具，如塑料錘或塑料板將冰充分攤開，用冰錘夯實碎冰，形成較堅固的冰層。要求用力均勻，使冰層表面平整，確保整個冰層厚度在10～12厘米，注意邊角是否結實到位。

4. 在冰臺后側均勻緩慢地撒入3%的冰鹽水，以減緩冰融化速度。

5. 注意冰臺的整體斜度，將冰臺坡度保持在25～35度，前低后高，這樣遠處的顧客容易看到冰臺所陳列的商品。

冰臺陳列：禽類產品陳列1. 禽類產品在冰臺上要做到不同品種的集中陳列，以便于顧客集中挑選。2. 禽產品冰臺陳列應走窄、走長。禽產品種類、單品應齊全；具體的單品包括：翅根、翅中、翅尖、雞爪、雞心、雞肝、雞眕、雞大胸、雞小胸、琵琶腿。3. 促銷的凍品要出量，冰臺上不要陳列打盒商品，要散裝售賣。4. 每個單品的冰臺陳列寬度不可低于50cm，促銷商品不可低于80cm。

放入冷柜內冷凍、冷藏的魚、蝦、蟹類水產品 ,可根據貯藏溫度在箱內靠攏存放位置 ,上層靠近蒸發器溫度低 ,而遠離蒸發器則溫度高。因此 ,魚、蝦、蟹類水產品要放在冷凍室或冷藏室上一層托架內。同時 ,放入冷柜內的魚類要去除內臟和魚鱗、洗凈 ,用塑料袋分裝后再放到冷凍室 ,才能達到凍藏、保鮮、防腐的作用 , 并可提高制冷效能 , 節省電能。

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自助餐冰臺大功率原裝進口壓縮機配置，快速、深度的冷凍效果，可充分保證冷凍食品和水產品保鮮效果，大大提高自助餐廳的銷售效率。