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發布時間:2021-03-07 13:21  







植物飲料的前塵舊事:
前秦——漿
先秦兩漢時期飲料主要是漿類,其中“粟漿(粟米漿)”不僅是宮廷盛行的飲品,同時也具有醫i療作用,據《梁書》卷27《陸襄傳》:“襄母嘗卒患心痛,醫方須三升粟漿。”陸襄的母親經常突然患心痛之癥,醫生開出藥i方需用三升粟米漿。此時,以單味藥材通過浸泡或煎煮制成的飲品也開始流行。
南朝——藥飲
到了南朝,通過分析陶弘景所著《本草經集注》所列的十余種藥飲,可以看出藥飲之藥,操作簡單,煎煮即可。原料多為隨處可見、易得之物。因此藥飲受眾范圍多在平民百姓中,用于治i病救疾。
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植物飲料由原料采用阿膠,人參、猴頭菇、葛根、甘i草、白i茅根、枳椇子、羅漢果、玉米低聚肽、枸杞、核桃、紅棗等多重藥食同源植物。
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消費群體的變化導致了植物飲料的增長。事實上,植物基產品已經從素食主義的消費者變成了主流消費者。通過對英國、美國、巴西、中國等市場的市場調研,80%的消費者為了更健康,改變了自己或家人的飲食結構和飲食方式;40%的消費者為了更健康,增加了蔬菜和水果。
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