蛋糕柜代理常用指南

       蛋糕店一般用到兩種冷柜，一種是以保鮮冷藏為主的蛋糕冷藏柜，另外一種則是以展示為主的蛋糕展示柜。蛋糕冷藏柜主要用于蛋糕等物品的保鮮冷藏，可以大大延長蛋糕的保質期，使蛋糕口味更加新鮮。而常溫蛋糕柜，顧名思義就是常溫展示型蛋糕柜，它不具備任何制冷或者加熱功能，也沒有壓縮機，所以把蛋糕放在里面在溫度上沒有差異，卻可以起到美觀展示和隔絕灰塵的作用。這兩種蛋糕柜都必不可少，互相搭配襯托使用才會更加相得益彰。蛋糕柜代理服務熱線。

       那么除了不具有保鮮冷藏效果之外，常溫蛋糕柜和直冷蛋糕柜還有那些區別呢?常溫蛋糕柜在制作時靈活方便，可以根據場地的需要隨意定下臺面的高度及定做尺寸；而制冷蛋糕柜由于要考慮壓縮機的放置，所以對蛋糕柜臺面的高度是有限制的，一般底座46cm左右(桌上型小型壓縮機組例外)，沒辦法做的更矮。而且制冷蛋糕柜還要考慮到冷管的排放，出風口等制冷的選擇以及散熱問題，因此沒有常溫蛋糕柜尺寸等自由。雪霜展柜。蛋糕柜代理服務熱線。

       常溫展示柜和制冷蛋糕柜的相同點：1、整體框架款式相同，衛生健康，美觀清潔；2、柜體內都采用鋁合金支架，結構堅固、耐用美觀；3、柜體結構都緊湊、線條流暢，外觀豪華氣派；4、都采用雙層中空玻璃結構，透明度高，柜內食品一目了然；5、都帶滾輪可移動式柜腳設計，放便移動，柜板采用黑色/白色大理石。蛋糕柜代理服務熱線。

        常溫蛋糕柜和制冷蛋糕柜不同點：1、制冷蛋糕柜具有制冷系統，可冷藏保鮮食物，是蛋糕糕點等保質期更長，更加美味；2、制冷蛋糕柜的制冷系統采用純銅管，原裝壓縮機，制冷快，防止制冷劑外流；3、制冷蛋糕柜采用風冷無霜技術，冷藏效果好，制冷效果均勻，消除制冷死角；4、制冷蛋糕柜精準的數字控溫通過溫控按鈕，可隨時調節柜內溫度，液晶顯示柜內溫度一目了然；5、制冷蛋糕柜采用雙層中空玻璃，玻璃間加熱絲除霧不凝露，柜內物品更清晰。蛋糕柜代理服務熱線。

 

       嚴禁將熱食品放進蛋糕展示柜內。因為熱食品含熱量比較高，放進蛋糕柜后，將會使柜內溫度急劇上升，同時增加蒸發器表面結霜厚度，壓縮機工作時間延長，耗電量增加。所以，熱食品必須在柜外冷卻降溫后才能放入柜內。存入蛋糕柜的食要適量，不要過滿、過緊，擺放要合理。因為蛋糕柜的容積和負荷量是一定的，柜內食品放得過滿、過緊，會影響柜內空氣的對流，食品散熱困難，影響食物的保鮮效果。同時增加壓縮機工作時間，使耗電量增加。蛋糕柜代理服務熱線。

         定期除霜和清除冷凝器及柜體表面灰塵，保證蒸發器和冷凝器吸熱和散熱性能良好，縮短壓縮機工作時間，節約電能。在保證食物質量的前提下，根據季節變化、食物種類和數量多少，合理調整溫度控制器，使整機始終處于工作狀態。當然，這些做法都要建立在蛋糕柜本身沒有問題的情況下。值得注意的是，蛋糕保鮮柜斷電五分鐘之內不得重新送電，這樣會降低蛋糕柜的使用壽命。如果在機器運轉中拔掉電源插頭，緊接著又插上，會造成負載，難啟動，甚至不能啟動。這時，通過機器的啟動電流將達到正常值的10倍，極容易造成燒毀電動機的事故。蛋糕柜代理服務熱線。