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發布時間:2020-12-19 06:59  










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一方面,從面本身出發,方便熱干面
1、傳統而正宗的襄陽牛雜面是辣麻鮮俱佳,至少在麻辣這個方面,就我對目前學校里江浙滬(以及一些其他不吃辣省市)同學的吃辣平均水平的了解,他們中的大部分可能都沒辦法完全享受那令人愉悅的辣椒油和面,更不要說那些完全不吃辣的同學,大概看到上面的圖片,一定不會像我這樣沒出息地快要流出口水吧。而牛雜類的內臟也不是所有人都能接受的吧,至少我本地的同學有一些就是完全不吃牛雜面,只吃牛肉面的。方便熱干面
2、跟熱干面特色在于芝麻醬相比,襄陽牛雜面的特色在湯里,從小到大吃過這么多家面館,選擇都是以辣椒油和湯料的味道作為衡量標準,當然還有黃酒是否醇厚悠長哈哈哈,而這也就決定了襄陽牛雜面的攜帶不會方便。同時,對原料——面的處理,以及長時間各家面館熬制的辣椒油也可能因為推廣而遇到很多問題和困難。方便熱干面
3、可能也有上面答案提到的,襄陽牛雜面太烈,如果不是非常喜歡麻辣的人,大概會無福消受這令人愉悅的美食,而且作為小吃,更多的是存在于路邊小館,作為早餐,以其高油,高鹽,麻辣,恐怕難以讓大多數人的胃接受,不大的市場也就限制了襄陽牛肉面的發展。方便熱干面
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襄陽正宗的牛雜面技術培訓是哪家?怎么走?方便熱干面
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近三十年潛心堅守,心無旁騖,只為呈現一碗正宗襄陽牛肉面……麻、辣、鮮、香,回味悠長……三顧城,作為襄陽牛肉面老品牌,必將光彩綻放于全新小康新時代方便熱干面
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襄陽海帶面的經典做法:方便熱干面
1.肉洗凈切絲或剁末,用生抽料酒淀粉鹽抓勻腌制半小時。豆腐切小塊,包菜撕小片或切絲。海帶泡發切絲。姜切片蔥斜切厚片。
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2.炒鍋入油油熱倒入肉絲或肉末滑炒至變色盛出。方便熱干面
3.再加底油,燒熱放入蔥片姜片炒香加入一大勺豆瓣醬炒出紅油倒入豆腐,翻炒至每塊豆腐都裹上紅油倒入海帶絲,倒入老抽上色,加入花椒粉,一點糖。翻炒均勻加入一碗半水。煮開后加入包菜。嘗下湯看看需不需要補鹽。
4.包菜熟了即可關火。澆頭就做好了。湯鍋入水水開煮面,面煮好后撈出澆上澆頭拌勻即可食用了。我用的電磁爐,所以做澆頭和煮面不能同時進行。用爐子的朋友們可以在放入包菜后同時開始煮面。方便熱干面