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發(fā)布時間:2021-04-08 09:32  










速凍食品起源于美國,啟始于1928年,但在以后很少的時間內(nèi),由于人們對速凍食品缺乏必要的認識,沒有贏得更多的消費者,生產(chǎn)發(fā)展十分緩慢,直到二次后,速凍食品才迅速發(fā)展起來。
1948—1953年美國系統(tǒng)地研究了速凍食品,提出了的T、T、T概念,并制定了《冷凍食品制造法規(guī)》。從此以后,速凍食品實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)并進入超級市場,深受消費者青睞。
中國速凍食品起步于20世紀80年代,經(jīng)歷了快速發(fā)展和價格大戰(zhàn),目前已經(jīng)成為食品行業(yè)競爭力的領域。
速凍肉類的優(yōu)勢
常溫下肉類食物是很容易變質(zhì)的,不過速凍肉類就給我們解決了這個問題,甚至因為有速凍技術,內(nèi)陸的小伙伴也能吃到各種美味海鮮。
肉類主要提供蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。在溫度極低的條件下,蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)不會發(fā)生變化,所以,冷凍肉類的營養(yǎng)價值幾乎不會有任何損失。
值得一提的是,雖然溫度低可以抑制細菌的繁殖增長,但是肉類中含有的脂肪和蛋白質(zhì)所發(fā)生的氧化反應卻不能完全阻止。
黃桃具有鮮食及加工兩用的栽培品種,具有生長快、結果早、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、管理簡單等特點。隨著罐藏加工事業(yè)的發(fā)展,現(xiàn)華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴大。主要特點:多數(shù)品種樹姿偏直立,花芽著生部位高,果皮、果肉均呈金黃色至橙黃色,肉質(zhì)較緊致密而韌,粘核者多。黃桃是可以放冰箱的,把黃桃連同外包裝袋一起放進冰箱的冷藏箱內(nèi)或者保鮮箱內(nèi)(注意不是冷凍箱哦),而且注意不能清洗,并且不能用塑料袋封口,一般可以存放7-15天。
較的黃桃產(chǎn)地:嘉善黃桃、武臺黃桃、安徽碭山黃桃、桂東黃桃、炎陵黃桃、潼南黃桃、大連黃桃、榮成黃桃、上海光明黃桃。

雖然在新鮮的水果和蔬菜中的維生素會隨著時間的推移而降低,很多食物中的營養(yǎng)要比大多數(shù)人認為的要頑強得多。
實際上,新鮮和冷凍之間的營養(yǎng)水平的差異非常微小,因此它們將不太可能對健康產(chǎn)生影響,營養(yǎng)師通常鼓勵人們盡可能多吃水果和蔬菜,無論是通過任何他們喜歡的形式來吃水果和蔬菜。
新鮮和冷凍品種水果之間的纖維數(shù)量沒有很明顯的差異性存在。