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發布時間:2021-01-09 12:21  











米飯煮熟了,蓋子打開了,屋子里充滿了芬芳。因為玉米粉磨得很細,所以這頓飯也很尷尬,很滑爽,而且味道很好。無論提供什么食物,都非常美味。用崇明的當地話來說,嗓子好。就像伸出一只手,沒有時間咀嚼,悠閑地進入腹部。
奶奶的鍋更糟了她吃完玉米粉,將剩下的米飯刮在砂鍋上,只剩下一個與山東煎餅一樣大的玉米鍋。這時,祖母在砂鍋上撒了一層紅糖,因為鍋里仍然有室溫,灑下來的紅色池塘立即融合到了砂鍋中。此時,玉米鍋算作“金身”了,你只需要用刀片輕輕在鍋上鏟一下,這個鍋就會在鍋里晃來晃去,看上去很開心,更不用說吃飯了。
假玉米蛋中摻入大量的小米粉、玉米粉及蛋白精,因而氨基酸的組成、總量以及葉黃素含量變化很大,有條件的實驗室檢測一下樣品中氨基酸、氨、葉黃素的含量很容易鑒別真偽,普通的實驗室可以采用以下方法來鑒別真偽。
(1)看外觀,檢查樣品在水中的溶解情況
純的玉米蛋在水中不溶解,迅速沉淀,其水溶液是無色澄清透明的(葉黃素不溶于水),的玉米蛋在水中懸浮,沉淀很慢,其水溶液呈混濁狀,甚至呈黃色(摻水溶性色素)