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海鴨蛋被央視“曝光”，營養價值很高，何必一針見血？夏天很熱，相信有很多人都是沒有胃口吃飯的，所以也有很多人，他們也懶得做菜，特別是到了廚房以后，你會覺得自己像是進了蒸籠，那么到了夏天，大家也會挖一些懶人菜譜，說到這里，相信有很多人心里都會想到咸鴨蛋，這應該是夏季吃到的多的食物了，特別是早晨，當你喝上一碗白粥配上鴨蛋，真是太了。

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這鴨蛋的味道真的是一級棒，營養價值很高，只需輕輕一搓就會有濃濃的流油，看起來讓人也無法抗拒，那這這鴨蛋為什么這么油？那些奶油狀的流沙從何而來？每當夏天到來時，鄉下的大媽們就會到市場上去買一大堆的鴨蛋，回家之后就做成咸鴨蛋，這樣在夏天可以少做幾頓飯，然后咸鴨蛋就可以被替代，因為夏季對于鄉下的人來說，特別是做過了之后回去還熱得滿頭大汗，根本不想再到廚房里去做飯，那么在這個時候咸鴨蛋就會發揮很大的作用。由于咸鴨蛋可做涼菜，特別適合夏季食用，十分適宜開胃，而且還可蒸食，味道一點不比飯菜差，但如今已少有人親自在家中一邊做咸鴨蛋一邊品嘗，因此，說每一次都是外出購買現成的，尤其是現在流行的牌子是廣西紅樹林的海鴨蛋，因為這是央視播報的寵兒，自然深受許多人的喜愛。

烤鴨是一種高溫烤制的鴨蛋，油和蛋白質的烤制方式與一般咸蛋不同，味道上要有點烤香，比咸蛋的味道要好，所以我能吃下全部的蛋白?？纯纯竞ｘ喌暗耐饷?，茶色的，有股焦香的撲鼻而來，敲開蛋殼，外露的蛋清是淺褐色的，關鍵咸度適中，即使不配飯也不會說咸的咽不下去，那蛋黃就更不用說了，特別的濃郁誘人。在烤鴨過程中，烤鴨蛋經過烘烤，完全去除了鴨蛋的腥味，蛋黃更有綿密感和顆粒感，吃一口就停不下來。

海鴨的蛋是從海濱城市自然放養的海鴨所產，以海魚、蝦、螺類、小蟹為主食，，無添加、無，這類海鴨非常肥美，產的海鴨蛋質量好，味道好，而且蛋黃較紅，但因放養的蛋數量不多，所以價格昂貴。海鴨蛋保存的程度與咸味有關，還與保存溫度和包裝(是否用“真空包裝”)有關；一般家庭所用的環境，在室溫15度的條件下，熟鴨蛋(未破殼、未受污染)一般可以保存5天左右，即使可以保存7天，也沒有問題；如果儲存以冰箱保鮮的格內(特別是有些冰箱有“0度保鮮”更好)，保存的時間好長一些。6使用干燥、新鮮、無潮氣、無淋雨變質的草木灰儲蛋效果較好。

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禁忌人群有蛋白過敏癥的人，以及海鴨蛋中的蛋黃，對于這三種人來說也是非常危險的，因為有大量的膽固醇。適宜人口數孕婦、孕婦、孕婦尤其要注意孩子的營養和健康，誰都想要一個健康、聰明的寶寶。海鴨蛋富含蛋白質、鈣質及微量元素，特別是蛋黃卵磷脂，能促進腦神經功能發育，讓寶寶更加聰明。2.海鴨蛋是小兄弟姐妹們的營養，小兄弟姐妹每天吃一個海鴨蛋，兒童生長所需的鈣質、蛋白質、微量元素基本能滿足。

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隨著經濟的不斷發展，人們的生活水平越來越高，越來越多的人開始關注自己的身心健康，健康養生這一核心理念在近幾年也逐漸得到了廣泛的認可，健康養生的基本原則就是將健康養生與健康生活的各個環節相結合，比如飲食搭配即健康養生非常重要的一個階段，良好的飲食結構以及選擇合適的食物，是健康養生的關鍵。海鴨蛋是鴨蛋中的一種，由于海鴨蛋的生產地址及生產過程的限制，導致海鴨蛋價格居高不下，但是海鴨蛋的營養成分也非常豐富，海鴨蛋絕大多數人都可以食用，今天我們就來談談海鴨蛋的營養成分及海鴨蛋適合食用的人群。

海鴨蛋價高，一般都是生雞蛋、鴨蛋引起的。1)海水鴨蛋養殖風險較大，在整個養殖過程中，鴨蛋損失率很高；2)受散養海鴨方法及自然條件的限制，無法進行規模養殖，無法進行高聚集散養，相對于人工服務飼養、人工服務混養、添加飼料喂養的飼養方式，海鴨的產蛋量不高且不穩定，散養成本費相對較高，即難以尋到海鴨；3、海鴨蛋作為天然的營養食品，不含、黑色素防腐劑等成分，的有機化學成分，品質優良，口味，深受大家的喜愛，需求量大。

挑選健康養生食品時，我們一定要注意一個問題，那就是健康養生的標準是不能補得太過，物極必反的大道理，堅信大伙兒肯定也知道，很多人喜歡用蛋類食物作為我們健康養生的主要選擇，而蛋類食物中的鴨蛋也是營養豐富，現在又時興吃純當然的海鴨蛋，那么用海鴨蛋健康養生會遇到什么問題呢？吃海鴨蛋時，有人因身體素質不同而出現過敏癥狀，即然，我們是選擇再吃海鴨蛋來補充人體還是不用再吃健康養生的海鴨蛋？換言之，遇到海鴨，我們有沒有什么辦法可以呢？