尚康皖西白鵝價格常用解決方案

皖西白鵝具有七大特點

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。公司坐落于六安市裕安區分路口鎮開發區，總投資達7000余萬元，員工300余人，年產銷額1.5億元。

皖西白鵝具有七大特點：

1.皖西白鵝早期生長發育快，在農村粗放飼養條件下，30日齡體重可達到1.5kg以上，60日齡3.0～3.5kg,90日齡4.5～5.5kg.成年公鵝平均體重6.8kg，2大公鵝可達到9.5kg.母鵝平均體重5.0～6.0kg；

2.皖西白鵝覓食力強，耐粗飼，以草為主，耗料少。

3.皖西白鵝肉質好，制作“烤鵝”和“臘鵝”，鮮嫩可口，風物獨特。

4.皖西白鵝產絨量高，絨朵大，彈性好。

5.皖西白鵝鵝皮可鞣制裘皮，柔軟蓬松，保暖性好。

6.皖西白鵝體態高昂，叫聲宏亮。

皖西白鵝蛋品質分析表

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經營冷凍品及食材為主導產品，“尚康”以經營餐飲半成品、休閑食品為主要產品，雙品牌相互促進和補充，以傳承和發揚徽菜文化為使命，致力創新、創造，打造多樣化與高品質的產品。

皖西白鵝蛋品質分析表。 蛋重（g） 蛋形指數 蛋殼強度

（kg/cm） 蛋殼厚度（mm） 蛋比重（級） 蛋黃色澤（級） 蛋殼色澤 哈氏單位 蛋黃比率(%) 149 ±9 1.47±0.4 7.2±0.1 0.59±0.2 5 11±1 白色 68.6±0.4 29.5±0.3 皖西白鵝產毛量高，羽絨潔白，彈性好，蓬松質佳，尤其以絨毛的絨朵大而著稱。一年可活拔毛3～4次。公司坐落于六安市裕安區分路口鎮開發區，總投資達7000余萬元，員工300余人，年產銷額1。平均每只皖西白鵝產毛349g，其中產絨毛量為40～50g。目前產區每年出口羽絨占全國出口量的10%，居全國第1位。鵝皮可鞣制裘皮，柔軟蓬松，保暖性好。皖西白鵝每平方米重量僅有700克左右，是制作服裝、工藝品等的好材料。

芋頭煲皖西白鵝肉的做法

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發、生產、銷售為一體的專業化食品企業。

芋頭煲皖西白鵝肉的做法

芋頭煲皖西白鵝肉的制作材料：

主料：皖西白鵝5000克

輔料：芋頭500克,辣椒(紅、尖)35克,豆豉50克,腐乳（紅）50克,

調料：大蔥25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,料酒35克,醬油100克,淀粉(玉米)20克,香油10克,蠔油10克,植物油15克,胡椒粉2克

芋頭煲皖西白鵝肉的做法：

1. 將皖西白鵝洗凈抹干，用鹽在皖西白鵝肚內抹勻；

2. 將豆豉、南乳、姜末、糖、酒、醬油等調料攪勻；

3. 放入皖西白鵝肚內，用細麻線密縫鵝肚，放在盤內；

4. 將盤移鍋內蒸約90分鐘，先將芋頭取出；

5. 皖西白鵝肉再蒸30分鐘取出，抹上醬油；

6. 加茶油10克，倒入蒸汁，約2杯，煮滾后將蠔油、醬油、生粉、麻油、胡椒粉等調料加入勾芡；

7. 食用時，取適量芋頭及鵝肉，放入煲鍋內，加適量水，小火煮滾；

8. 再加適量芡汁，煮滾后即成。