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發布時間:2020-08-09 05:23  





香菇是一種常見的食用菌,其營養豐富,味道鮮美,在民間有“山珍”之稱號。我國大江南北均有香菇種植,新鮮的香菇存放時間不宜久,通過脫水制干,有利于香菇的運輸、儲存與后期深加工。鮮香菇烘干很有講究,香菇烘干機與烘干工藝的選擇非常重,它對香菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。 本篇將為您介紹一下香菇烘干工藝及操作要點。
香菇烘干前的預處理
烘干時要大小厚薄分開、干濕分開,菇柄向上平放在烘篩上,含水量小的、厚的菇放底層,含水量大的,薄的、小的放上層。含水量大的鮮菇,可以菇面向上,在太陽下曬1-2小時后,再進烘干房烘干。
時下蔬菜烘干機干燥技術讓我們關注的不僅僅是烘干成品效果,更為突出的是產品干燥的環保質量,在產品中注入低碳、環保等元素,將對于烘干后的食品與人們的生活環境都有莫大的健康保障。環保不是喊口號喊出來的,它要體現在技術發展生產化標準,即讓烘干機在實現其基本干燥技術功能和滿足客戶要求的同時,實現干燥品質的提升尤為重要。
從蔬菜烘干機設備的技術原理,我們可以清晰的看到設備的環保水準,潔凈的熱風經閥板分配進入床體內,從加料器進入的濕物料被熱風形成沸騰狀態,由于熱風與物料廣泛接觸,增強了傳熱傳質的過程,因此在較短的時間內就可完成烘干作業。從床體的一端烘干,經過十幾秒至幾分鐘的沸騰烘干,自動從床體另一端流出,本設備一般進行負壓操作。