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、爐灶處于一隅的住宅。隨著生產的發展和生活方式的改變，人們物質生活逐漸豐富，飲食也由燒烤為主轉向以燒煮為主。辨別紗布好壞的方法：你可以找個打火機，用火燒一下你所購買的紗布，燒完之后，你可以用手扭一下燒成的灰。此時，建房技術也日臻完善，客觀上創造了對火塘居中的住宅加以改進的條件，為解決爐灶排煙及操作方便起見，爐灶逐步由房間正中移向一角。火塘也做相應地提高而改成磚砌的灶頭，鍋子架設在灶臺上，并設有沿墻面砌筑的煙囪，較為衛生安全且整潔，做飯的大鑊飯爐灶同時兼具取暖的作用，如北方的連炕灶，南方的磚砌大灶，城鎮住宅中的煤灶、煤球爐等，但本質上這種廚房仍從屬于其它空間，未解決對其它部分的干擾

60年代的合用廚房住宅，因為當時國家發生了多種自然災害，經濟實力下降，為解決職工住房困難，中國建造了一批低標準的住宅，采用的十多戶合用廚房。餐具的擺放應分門別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，以免磕碰。鄰里之間常會盡量交錯時間使用。避免太過擁擠，但條件較差，衛生條件極低，給使用帶來諸多不便，改造也較為困難

60年代的合用廚房住宅，因為當時國家發生了多種自然災害，經濟實力下降，為解決職工住房困難，中國建造了一批低標準的住宅，采用的十多戶合用廚房。灶坑內留有炭塊和獸骨，屋頂設有排煙口，這種布置方式兼有烹飪、取暖、去濕、防獸等多種功能，但因為與整棟房間沒有隔離，所以煙氣彌漫在整棟房間，衛生條件極差。鄰里之間常會盡量交錯時間使用。避免太過擁擠，但條件較差，衛生條件極低，給使用帶來諸多不便，改造也較為困難

3）餐具的擺放。餐具的擺放應分門別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，以免磕碰。（4）炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹，用完應馬上放在水龍頭下，用竹帚刷洗。避免太過擁擠，但條件較差，衛生條件極低，給使用帶來諸多不便，改造也較為困難60年代的合用廚房住宅，因為當時國家發生了多種自然災害，經濟實力下降，為解決職工住房困難，中國建造了一批低標準的住宅，采用的十多戶合用廚房。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉，一般煮開到掉沖凈即可除去腥味3）餐具的擺放。餐具的擺放應分門別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，以免磕碰。（4）炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹，用完應馬上放在水龍頭下，用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉，一般煮開到掉沖凈即可除去腥味