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發布時間:2021-10-21 12:41  





利用蝦皮蟹殼可加工成天然生物高分子---甲殼素,并可制成甲殼素纖維,
它是由N-乙酰-D-基葡萄糖1,4β結合而生成的殼多糖的一種,置換纖維素葡萄糖殘基中羥基的產物,其分子結構與纖維素的結構非常相似。在自然界中,甲殼素的年生物合成量在百億噸以上。除了甲殼類動物以外,在昆蟲類動物體和霉菌類細胞內也含有大量的甲殼素,是一種取之不盡,用之不竭的再生資源。它兼有高等動物組織中膠原質和高等植物組織中的纖維素兩者的生物功能,對動植物體都具有良好的適應性,開發與利用這一豐富的自然資源,所帶來的經濟效益和社會效益是無法估量的。

隨著甲殼素纖維功能日益被人們發掘,其特征日益被人們掌握。作為諸多抑菌方法中科學合理的抑菌模式的甲殼素纖維可加工成各種功能性產品,如防臭襪子、抑菌防臭床上用品、抑菌護士服;也可加工成各種救護用品,如繃帶等。
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甲殼素是一種含氮的多糖物,又稱甲殼質、幾丁質、殼蛋白、殼多糖、明角質等,是自然界第二大豐富的生物聚合物,分布十分廣泛,是許多低等動物特別是節肢動物如蝦、蟹、昆蟲等外殼的重要成分,蝦殼約含15%~30%,蟹殼約含15%~20%。也是低等植物菌類細胞膜的組成部分,地衣,綠藻、酵母、水母及烏賊體內也含有。是一種可再生資源。