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發布時間:2020-11-08 04:19  











涼皮工藝過程
①和面洗面筋: 取高筋小麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道)10斤加溫水5斤左右和成軟面團,靜止醒發30分鐘,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(夏天盡量放入冰箱冷藏室)。
②調糊:待上部澄清后瀝出清水,再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻。
③制皮:將旋子(似銅鑼)內擦少許色拉油,取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻,使涼皮糊均勻的攤開,放到鍋內沸水上面,蓋上鍋蓋,大火煮2分鐘左右,取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮,以此類推。冬天的炒涼皮又是一道美食,涼皮經炒過之后又變成另一種美味,經炒過之后的涼皮口感也跟涼拌涼皮有所不同,味道也是另一番滋味,寒冷的冬天,來上一碗炒涼皮,既保暖,又美味。制作好后每張之間要擦少許色拉油,以防粘結,然后用潔凈濕布蓋好,以防失水干裂。
④蒸面筋:洗出的面筋加點膨發粉上籠蒸熟,降溫后切塊備用。
⑤調拌涼皮:將旋蒸好的涼皮切成條,拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜,即可食用。蒸汽涼皮機
圓形涼皮機 面皮機 米皮生產機是我公司開發團隊經過多年的研究和實驗,反復改進換代而研發的新一代多功能食品加工機械。從而涼皮的市場也隨著快速地擴張,越來越多的商家開始從事涼皮生意,而且一直以來生意都非常景氣。該機器一機多元化,可生產涼皮、米皮、河粉、不洗面的面皮、粉皮等南北方的好多種特色食品,不僅保持了原有(圓形、蒸汽制作)傳統的食品風味制作特點,而且,大大提高了食品質量,口感鮮美,滑溜筋道,生產出品無損耗,保質時間長(是傳統的三倍)。機器操作簡單,穩定可靠,維護方便,經久耐用。
產品特點
1、操作簡便:用照明電源、鍋爐,燃油均可,節能低耗。
2、一機多用:可生產涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等多種產品。
3、時生產150-500斤,二人操作,自動折疊、分離、省力、省時。
4、免費參觀,提供生產技術及調料配方,該機一年內免費保修,終身維修蒸汽涼皮機
小型涼皮機的特點是用的機械取代了繁重的體力勞動。4、免費參觀,提供生產技術及調料配方,該機一年內免費保修,終身維修蒸汽涼皮機。該機操作方便,仿手工涼皮機設備創業先鋒,性能可靠,主要用于各大,中,小型飯店,圓形涼皮機設備包郵到家,賓館,廠礦,,遂昌縣涼皮機設備,學校,餐廳,個體小吃攤位制作涼皮、粉皮、大拉皮等。 現在的溫度已經開始逐漸上升了,那些涼拌的東西也可以吃了,就像今天中午一樣,我就吃了涼拌涼皮,吃完就是不錯。蒸汽涼皮機 
涼皮機具有節能、生產量大、自動化程度高等優點。用該機生產的涼皮,涼皮機價格,出機即熟,韌性好、彈性好,可炒、下湯、涼拌等。其口感滑爽、味道鮮美、營養豐富。
涼皮是風靡全國的特色美食,具有龐大的消費市場。1公斤面粉可生產2-2.5公斤涼皮,回報豐厚。是老百姓致富創業的好選擇。
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涼皮作為風靡全國的特色小吃,蘊藏巨大商機!怎樣購買涼皮機?哪里能買到好的涼皮機?什么品牌的涼皮機技術?涼皮機價格合理、實惠?我們給予幾點建議,供用戶購買涼皮機時參考。蒸汽涼皮機