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發(fā)布時(shí)間:2021-08-06 20:13  







浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機(jī)廠),本公司專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識(shí):茶葉殺青
傳統(tǒng)的茶葉殺青方式做出來的茶葉量少,消耗人力,制茶的師傅現(xiàn)在也缺乏的了,所以市場(chǎng)上手工茶便見得不多了。現(xiàn)在的信陽(yáng)毛尖大多用的都是滾筒殺青機(jī),安吉白茶大都用的是槽式殺青機(jī)。
浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機(jī)廠,地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。 公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械,茶機(jī)產(chǎn)品有:名茶機(jī)械;初、精制機(jī)械;干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。
綠茶鮮葉殺青,是利用高溫致使酶失去活性,阻止酚類物質(zhì)發(fā)生酶促氧化,保持葉綠、湯綠的綠茶品質(zhì)特征;適度散失水分(一般失重率在40%左右),便于做形(揉捻成條、理?xiàng)l壓扁)。
目前各地使用的茶葉殺青設(shè)備繁多,各有特點(diǎn)。從傳統(tǒng)的瓶式殺青機(jī),演變到連續(xù)式滾筒殺青機(jī)、蒸汽殺青機(jī),操控從簡(jiǎn)易的順反開關(guān)到數(shù)據(jù)化控制,發(fā)生了質(zhì)的飛躍。

從茶葉機(jī)械聊茶葉加工的方法
茶文化,是中國(guó)非常重要的一種文化之一,對(duì)于茶葉愛好者來說,品茶是得意的享受,當(dāng)然前提還是有好茶葉,這就或多或少的涉及到了茶葉加工的問題了,毋庸置疑,科技的進(jìn)步與加工茶葉相得益彰。
首先,說一說茶葉的機(jī)械加工問題,這是指不改變茶葉的基本本質(zhì)的加工方法,其特點(diǎn)是只改變茶葉的外部形式,以便于貯藏、沖泡、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、美觀等等。袋泡茶是茶葉機(jī)械加工的典型產(chǎn)品。另外,還有茶葉的物理加工方法,其典型產(chǎn)品有速溶茶、罐裝茶水、泡沫茶。這是改變了茶葉的形態(tài),成品不再是“葉”裝了。滾筒殺青機(jī):烏龍茶殺青常用90型與110型兩種機(jī)型,該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、效率高。茶葉的綜合技術(shù)加工:是指綜合利用上述的幾種技術(shù)制成含茶制品。目前的技術(shù)手段主要有:茶葉加工、茶葉食品加工、茶葉發(fā)酵工程等。
茶葉機(jī)械的發(fā)明和改進(jìn),對(duì)于改進(jìn)茶葉的質(zhì)量,具有無法替代的作用,為每一位愛茶的人奉上一杯好茶提供了保證。
浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機(jī)廠)始創(chuàng)于1999年3月,地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。
本公司專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。產(chǎn)品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的炒制以及金銀花等各類產(chǎn)品、海產(chǎn)與水產(chǎn)品的烘干等加工應(yīng)用,年產(chǎn)值3000多萬元。
公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械,茶機(jī)產(chǎn)品有:名茶機(jī)械;初、精制機(jī)械;干燥設(shè)備及自動(dòng)化流水線等系列100多個(gè)品種。
