中秋大閘蟹優(yōu)惠報(bào)價(jià)「初兆」

體格健壯，大閘蟹有很多外號(hào)，其中有一個(gè)是“鐵甲將軍”，因?yàn)榇箝l蟹那堅(jiān)硬的外殼、有力的蟹螯，都給人以威風(fēng)凜凜之感。的陽(yáng)澄湖大閘蟹，它的體格非常健壯，蟹的身體與其爪、螯之間的比例協(xié)調(diào)，拿在手上掂一掂，能感覺到蟹體飽滿敦實(shí)。金爪泛紅，很多人都知道，大閘蟹的標(biāo)準(zhǔn)之一是“金爪”，不過，現(xiàn)在這條標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)有所更新，不僅要“金爪”，更要求帶有紅褐色的光澤。陽(yáng)澄湖的湖底是很堅(jiān)硬的，非常適合大閘蟹的生長(zhǎng)，大閘蟹在堅(jiān)實(shí)的湖底爬行，練就了泛有紅光的有力金爪。

而且刷的方式也是一個(gè)比較好的選擇，購(gòu)買方式，大閘蟹肚皮呈現(xiàn)白色，白的有光澤，但不是純白，因?yàn)樯钏兴脑颍詭в幸恍┧S不同于其他湖區(qū)螃蟹的，灰色，因此這也是它的一個(gè)界別的原因，而且也可以通過爪子來進(jìn)行鑒別，大閘蟹爪尖上呈現(xiàn)般進(jìn)黃色，因此它在反光的玻璃板或者是地磚上能夠撐起爬行自如，其他湖區(qū)的蟹單薄無(wú)力，沒有明顯的金黃色。天氣漸涼，食興漸濃。橘色的蟹油、白嫩的蟹肉，佐以溫?zé)岬狞S酒，約上至親好友舉杯暢聊，共品香蟹。人生至樂，無(wú)過于此。從實(shí)用角度來說，金雖貴重但硬度不及銀，而熟銅又容易污染食品。現(xiàn)在這些明、清物件都退出餐桌進(jìn)入古玩行列，成了珍貴的收藏品。

古時(shí)食蟹工具一般用熟銅制作，考究的用白銀制作。民初后，隨著時(shí)代變遷，蟹八件花樣逐漸減少。梁實(shí)秋曾在一篇文章里回憶，自己小時(shí)候在北平前門外正陽(yáng)樓吃蟹，就只有小木槌、小木墊等三四件。近年來民間傳統(tǒng)工藝復(fù)蘇，蟹八件重新流行開來。夾：俗話說，“男人愛吃蝦，女人愛吃蟹”。不過那個(gè)“難看”的蟹腳，可是讓MM不已。于是，需要一把蟹腿鉗，猛力一夾，然后輕輕剝離，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。吃蟹時(shí)，用姜醋作調(diào)味料，既可協(xié)助消化，也有助于殺菌。蒸蟹放一些紫，紫蘇性味辛溫，能解魚蟹毒。