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發布時間:2020-12-19 10:20  
鹵肉鍋廠家
節能鹵肉鍋具有受熱面積大、熱、開鍋沸騰時間短、操作方便等特點。鹵肉設備廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燉肉、熬粥等,是食品加工縮短時間、節能環保的良好設備。山東卓奇商用廚具有限公司誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。鹵肉鍋產品一上市就受到廣大用戶的青睞。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。

這也是鹵菜店為常用的鹵桶,不銹鋼桶堅固耐用、導熱快、省燃料,化學性質也較為穩定,也輕便,好移動,優點很多,但同為不銹鋼桶,具體到材質不同,鹵制出來的菜品味道卻是有差別的,為常見的是304不銹鋼鹵桶,304不銹鋼無磁性、無法借由熱處理方法來改變其金相組織結構的不銹鋼,優勢就是耐酸、耐堿;另一種則是316不銹鋼,這種不銹鋼因為添加鉬元素所以具有一種抗腐蝕的特殊結構,抗氯化物腐蝕能力更強,也作“船用鋼”來使用,保溫效果會更好;
現在燃氣鹵桶通??梢酝瑫r接和煤氣,只需要使用一個轉接頭就可以了,其中如果你有使用的條件,當然是鹵桶是,每月燃料費能省下一半不止,這種桶相比電熱鹵桶容量能更大,操作也更為簡單。目前市面上常用的鹵鍋大概就是以上幾種,當然把鹵菜做好,鹵鍋很重要,其他的鹵水操作細節也更為重要,鹵菜無小事,事事需小心,祝各位生意興隆。
先來說不銹鋼桶,這應該是鹵菜的鹵鍋了。一般來說,幾乎可以在鹵菜店看到它的身影,優點是堅實耐用、導熱快、省燃料,化學性質也較為穩定,同時較為輕便,好移動,優點很多,但如果說是鹵制出來的菜品味道,卻并非是的。
大鐵鍋一次性可以鹵制很多貨品,但是底部受熱面積太大,鹵水汽化快,而且金屬導熱快,不易控制,這樣的結果就是容易導致邊緣鹵水焦糊化發苦變黑。一般來說,現在常用一般大的鐵鍋用來炒制糖色以及一些后續鹵菜加工。
