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普洱茶有一些了解的人應該都知道，普洱茶可以分為熟茶和生茶，生茶還可以叫做青餅，茶葉是青綠色或者墨綠色的，有一部分會轉換成白色或者黃紅色，而熟茶顏色是紅色或者黑色，有類似于發霉的味道，發酵沒有那么厲害的話，就像是龍眼的味道，而發酵厲害的普洱茶會有一種潮濕的草席味道。

普洱茶生茶的湯色一般都比較透亮，是金黃色或者是青黃色，而熟的普洱茶湯色是暗紅色或者赤紅色，湯色也是稍微有一些透亮的。生的普洱茶，茶品是以暗綠色，黃綠色為主，比較有彈性，也比較柔韌，一般都沒有雜色，而熟的普洱茶是紅棕色，沒有柔韌性，發酵的茶葉呈現黑色，非常硬又很容易壓碎。

生普洱茶和熟普洱茶的功效也會有一些區別，生普洱茶味道比較濃郁，里面含有非常多的茶多酚，可以達到預防效果，白天適當的喝一些生普洱茶就能達到很好的醒腦作用，而且還可以達到梳理血管效果，而熟普洱茶能夠達到減肥作用，輕度發酵以后，可以產生對人體有幫助的，是一種很好的溫和性產品，能夠達到暖胃作用。

普洱茶保存的條件是什么

1、避免高溫：我們在存放普洱茶的時候一定要避免高溫，因為當茶葉處在高溫緩解中，葉綠素就會不斷脫鎂葉綠素轉化，顏色就會變成暗褐色，茶葉中的營養物質也會在高溫中不斷流失，溫度越高，營養物質流失速度就會加快，從而影響到普洱茶的品質。

2、避免陽光直射：存放普洱茶的時候一定要避免陽光直射，因為普洱茶中的植物色素和脂類物質會與陽光產生光化學反應，那么味道就會有變化，所以一定要避免陽光直射存放。

3、避免異味：茶葉是非常容易吸收異味，所以存放茶葉的環境不能有異味兒，一定要放置在沒有任何異味的環境中。

4、避免濕氣：普洱茶還很容易吸收濕氣，當吸收的水分過多時，普洱茶就會變質，那么就不能食用了，所以應該將它放置在陰涼干燥處。

新熟普由于經過長時間渥堆發酵，沖泡時，水溫要達到100℃，才能將熟茶順、滑、甜、香、醇的性格發輝出來。但沖泡時間不宜太長，以避免苦澀味出現。一些發酵程度稍輕的茶也可適當在前三沖半開蓋，以保持茶湯的鮮甜感，同時開蓋也有利于熟味的散發。

 用紫砂壺泡新熟普，能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的雜味、異味，沖泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好，例如井欄壺、秦權壺、葫蘆壺、美人肩壺等。

   普洱茶 這一名詞是由民間茶葉交易而形成，正式載 入史書則是在明代(公元1368—1644年)， 明人謝肇制在《滇略》中說：“士庶所用，皆普 茶也”。<新纂云南通志)指出：“‘普洱’之名 在華茶中所占的特殊置，遠非安徽、閩浙 可比。”明代至清代中期是普洱茶的鼎盛時 期，因為作為貢茶，很受朝廷贊賞，便極大地 促進了普洱茶的發展。此時，以“六大茶山 “為主的西雙版納茶區，年產乾茶8萬擔，達歷史最高水平。