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鬼馬脆脆香的做法：

材料剝皮熟粽子80克，油條30克，馬蹄50克，玉米50克，鴨舌100克，芹菜葉15克，紅椒片1克。調料蒜片20克，脆漿30克，鹽5克，色拉油800克，玉米淀粉15克，日本七味鹽20克。加入烤鴨條，與蒜苗一起翻炒約一分鐘，加入熱水至所有材料的2/3處，用中火煮透。做法1、鴨舌洗凈，放入沸水中浸泡5分鐘，撈出后刮去舌苔，加蒜片腌漬12小時，再用鹽腌漬30分鐘后裹上20克脆漿，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸5分鐘，撈出備用。

2、熟粽子切成重約10克的塊，裹上剩余的脆漿放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，撈出備用。

3、馬蹄去皮和玉米一起裹上玉米淀粉，放入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，撈出控油；油條放入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸0.5分鐘撈出。

4、鍋內放入色拉油30克，燒至七成熱時放入粽子、油條、馬蹄、玉米、鴨舌、七味鹽中火翻炒0.5分鐘，出鍋裝盤，用芹菜葉、紅椒片點綴即可。小訣竅特點

原料搭配新穎，口味酥香。

啤酒燒鴨舌的做法：

1準備好鴨舌。 2蔥切段，姜切片。 3鴨舌用清水洗凈，泡至20分鐘。 4泡好的鴨舌焯水后瀝干水分。3另取一大碗，將鴨信鵝掌放入，加入蔥姜，倒入香糟鹵或是香糟酒。 5鍋中注入油，燒熱爆香蔥姜和八角。 6下入鴨舌翻炒均勻至變色。 7加入醬油和糖繼續翻炒。 8倒入啤酒沒過鴨舌。 9大火燒開轉小火燒制20分鐘。小竅門：鹽要少放。以免影響口感。使用的廚具：炒鍋所屬分類： 常見菜式   葷菜   老人   熱菜   家常菜   秋季食譜   午餐

蔥香孜然鴨舌的做法：

1準備所有材料； 2蔥一半切成段，一半切成蔥花； 3青紅椒切成圈；將風干好的鴨脖剁小塊、裝入盤子、上面放上紅椒絲、澆上燒熱的油，。 4鴨舌洗凈，用鹽搓一遍；放入碗中用料酒、孜然粉、姜、蔥段腌制片刻； 5鍋中加入適量水燒開，將腌制的鴨舌放入蒸熟； 6將蒸好的鴨舌挑出來，把蔥姜等撇去； 7鍋中放入適量油燒熱，加入蔥花、姜片、辣椒圈爆香； 8加入孜然粉和花椒粉； 9加入鴨舌翻炒； 10加入油辣椒、魚露、生抽和少許鹽、糖； 11翻炒片刻； 12裝盤，完成。

糟鵝掌鴨信的做法：

1先燒一鍋開水，將鵝掌放入煮一會五分鐘左右。再放入鴨信加入料酒煮十分鐘。

撈出隨即放入涼水內，過涼。把洗好的鴨腸下入開水中燙熟，撈出后放入涼水盆中過涼，然后改刀切成段。 2而后鴨信去除舌根，只留舌尖。鵝掌去指尖，去骨。 3另取一大碗，將鴨信鵝掌放入，加入蔥姜，倒入香糟鹵或是香糟酒。用保鮮膜封好口腌制十到十二個小時，取出裝盤即可。