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發(fā)布時間:2021-06-27 09:20  





紅薯,是世界主要糧食作物之一,也是我國四大主要農(nóng)作物之一。我國在紅薯利用項目的研究和綜合開發(fā)上,目前還處于初級階段。紅薯產(chǎn)品大多停留在紅薯干、紅薯粉絲和紅薯淀粉等粗加工上。紅薯不為大多數(shù)人熟知的價值,是它在醫(yī)1藥、食品、化工等方面的重要用途,它是重要的工業(yè)原料作物,也是新型的能源作物和天然的飼料作物。利用的紅薯淀粉深加工為變性淀粉,是紅薯綜合開發(fā)的一個亮點。固德威薯業(yè)淀粉工程部根據(jù)多年對紅薯淀粉的研究,為您提供以下幾種簡單方法,幫您輕松識別紅薯淀粉的優(yōu)劣:方法一:目測——用于直觀識別淀粉中雜質(zhì)含量的高低直觀視覺效果:紅薯淀粉色澤鮮亮而白凈,說明雜質(zhì)含量少,淀粉白度高,產(chǎn)品質(zhì)量好。
被脫水處理后的淀粉物料,通常仍含有大量的水分。根據(jù)淀粉物料的性質(zhì)不同,含水率一般在35%~45%之間,脫水后的物料不能進行長期的保存或運輸,晾曬又因其呈粉末狀,有晾曬時間長,晾曬不不易的特點。針對這些情況,則必須對其進行再次脫水的處理。4、磨漿,使用磨漿機設備根據(jù)產(chǎn)量使用單臺或多臺并聯(lián),根據(jù)投資可選鋁合金或不銹鋼材料。濕淀粉的再脫水,就是生產(chǎn)過程中的干燥工序,淀粉的干燥有多種形式,常用的方法和設備有:
一、自然晾曬法:
采用自然掛包晾曬的方法來降低淀粉含水量,其淀粉干粉呈顆粒狀。優(yōu)點是操作方法簡單,幾乎沒有什么成本,適合農(nóng)戶小規(guī)模淀粉干燥使用。其缺點是晾曬時間長,受天氣影響較大,衛(wèi)生條件差容易二次污染,勞動強度大。
目前在我國食用紅薯淀粉生產(chǎn)加工行業(yè),因為缺少國家標準進行規(guī)范,不同企業(yè)所執(zhí)行的行業(yè)標準也不盡相同,導致淀粉質(zhì)量優(yōu)劣差異較大,產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。近年來更有一些不法商販為一己之利,對產(chǎn)品摻雜使假,以次充好,危害消費者的利益。如何去辨別紅薯淀粉的真?zhèn)危瑢τ谄胀ㄏM者來說是一個不小的難題。濕淀粉的再脫水,就是生產(chǎn)過程中的干燥工序,淀粉的干燥有多種形式,常用的方法和設備有:一、自然晾曬法:采用自然掛包晾曬的方法來降低淀粉含水量,其淀粉干粉呈顆粒狀。固德威薯業(yè)淀粉工程部根據(jù)多年對紅薯淀粉的研究,為您提供以下幾種簡單方法,幫您輕松識別紅薯淀粉的優(yōu)劣:
方法一:目測 ——用于直觀識別淀粉中雜質(zhì)含量的高低
直觀視覺效果:紅薯淀粉色澤鮮亮而白凈,說明雜質(zhì)含量少,淀粉白度高,產(chǎn)品質(zhì)量好;反之,雜質(zhì)多,白度低,品質(zhì)差。
評判方法:取5-10克紅薯淀粉在干凈的玻璃板上攤開,用另一塊厚玻璃將淀粉壓成薄薄的一層,觀察紅薯淀粉的顏色是否白凈,是否有夾雜物。觀察時,將樣品置于無色透明潔凈玻璃板上,下面襯白紙,避開直射光,利用反射光,這樣雜質(zhì)含量多少就清晰可辨。
1、控制清水用量
嚴格控制清水用量是河南紅薯漿渣分離機的一項不可忽視的重要流程和環(huán)節(jié)。清水用量過大或過小都會直接影響薯類淀粉的產(chǎn)量和品質(zhì),加工時,鮮薯與清水的重量比在1∶4左右、漿液的濃度一般以3~5波美度之間為宜(可用波美度計進行檢測);3、用人少、勞動強度小、自動化程度高、從洗薯到烘干一條龍生產(chǎn)。制粉作業(yè)前,應先將清洗機加滿水,打開噴淋水管,然后才能啟動磨漿分離機、刨碎分離機和組合篩,打開供水開關(guān)供水,開動漿液泵和清洗機。待全部設備開動后,將浸泡好的薯塊不斷地加入到清洗機內(nèi)。機組正常工作時,操作人員應加強巡視和檢查,以便能及時發(fā)現(xiàn)和排除故障。清洗機水箱中的水應根據(jù)情況按時更換。
2、保持整機清潔
保持整機清潔是河南紅薯漿渣分離機保養(yǎng)的一項經(jīng)常性的工作。每次工作完畢,操作人員應對整機進行認真細致地清洗,尤其是錐篩和平篩的篩網(wǎng)必須清理于凈,以免因篩孔堵塞而降低篩分效率,影響產(chǎn)品品質(zhì)。