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如何看蔬菜的安全系數(shù)

各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的硝a酸鹽污染比較嚴重。通過市場上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)，硝a酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個規(guī)律可以指導我們正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。蘑菇的栽培品種很多，常見的有平菇、香菇、雙孢菇、金針菇、鳳尾菇等。

　　有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規(guī)程，禁止使用任何化學合成的、化肥，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，協(xié)調種植平衡，含有綠色食品標，維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產品。蔬菜配送公司如何做好服務做好蔬菜冷藏保鮮大家都知道，蔬菜在高溫環(huán)境下容易腐爛，而且采摘后，沒過多長時間就會壞掉。

深圳蔬菜配送教你怎樣吃菜好

怎么做好家常菜？怎么讓家常菜做理更甘旨？怎么讓家常菜更契合家居生活的需求？在平平常常的家常炒菜中。有什么需求注意的當?shù)兀肯胍床烁贸裕旅鎺c要注意：

　堅持風味特征：烹調菜肴時，有必要依照菜肴的不同規(guī)格要求進行調味，要做到：燒什么菜要像什么菜，是什么風味就調成什么風味。防止隨心所欲地進行調味，把菜肴的口味混雜。不能把“回鍋牛肉”做成“麻辣牛肉”，把“紅燒全魚”做成“糖醋全魚”。

深圳市蔬菜配送公司在挑選西蘭花時，會看一看西蘭花的顏色。新鮮西蘭花的顏色濃綠鮮艷，若是西蘭花的顏色變黃，則能看到其黃花盛開，那說明西蘭花已經(jīng)過度成熟，不太新鮮了。 選擇西蘭花的時候要選擇手感稍重的西蘭花，越重越好，選擇的時候就越要注意的是花朵是不是很硬，若是花朵很硬，就證明西蘭花已經(jīng)老了。然后浸泡在淘米水或石灰水中待用，隔2—3天換1次水，烹調前切成片狀，食之鮮嫩味美。

廣州蔬菜配送教你怎樣吃菜好

依據(jù)質料的性質把握調味：

　　（1）新鮮質料要突出本味。調味時不壓主味，如：新鮮的雞、鴨、魚、肉等不要用太麻或太辣的調味品。

　　（2）一些有腥膻氣味的質料要除掉異味。如：牛、羊有膻味，內臟有臊味，魚有腥味等，要加一些料酒、醋、辣椒等。

　　（3）味淡的質料要添加味道。有些質料自身無任何味道，要恰當添加味道，如：白菜、黃瓜等。

深圳市蔬菜配送公司在挑選西蘭花時，會看一看西蘭花的葉片。西蘭花不像其他綠葉蔬菜一樣只看葉子，但是在選西蘭花的時候也應該仔細看西蘭花的葉子，若是西蘭花的葉片特別嫩綠，而且濕潤濕潤的，那應該是比較新鮮的，這樣的西蘭花建議購買。若是發(fā)現(xiàn)西蘭花的葉片已經(jīng)發(fā)黃、枯爛，則自然不適合選擇。清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。