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發(fā)布時間:2021-07-10 11:19  








牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸,而且是吸收,任何動、植物的營養(yǎng)沒法與牛肉相比,所以,有吃一塊牛肉,抵得上一天的營養(yǎng)的說法。牛肉的瘦肉部分,含有豐富的蛋白質、鐵質、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成分。
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牛肉含均衡的必需氨基酸,食品內(nèi)所含的蛋白質,在體內(nèi)會被小小單位的氨基酸分解利用,而必需氨基酸無法從體內(nèi)合成,需從食物補給。必需氨基酸——大人需8種、小孩多2種為10種,牛肉的另一特征,即是含有均衡營養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強壯的體魄;老年人消化機能退化、吸收能力降低等,都需多加攝取。
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A: 預熱,在開始烤制牛排前,整個機器需要預熱,預熱的辦法是將果木放在上面爐膛里面先燃燒10分鐘至20分鐘,使得整個爐膛溫度慢慢上升上去,切記這個預熱的過程是不需要放牛排在烤架上面的。另外這個時候應該打開機器頂端上面的排煙口,排煙口打開得越大,爐膽里面的果木就會燃燒得越快,火就會越大,當果木燃燒快完的時候應當適當加果木進去,這個原理和炭火,煤球燃燒的原理一樣。機器頂端的排煙口有兩個作用。是控制排煙的大小,第二排煙口打開的大小可以調節(jié)爐膛里面火候的大小。