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餐廚垃圾的處理渠道有哪些?

餐廚垃圾簡介： 餐廚垃圾是城市垃圾的重要組成部分。居民區、餐飲服務行業及各種企事業單位食堂是產生餐廚垃圾的主要場所。一般在食品加工過程中產生的食物殘余稱為廚余，成分主要為菜葉、果皮，其碳水化合物含量高；而在飲食消費后的食物殘余稱為“泔腳”，以淀粉、蛋白質、脂肪為主，同時還表現出含鹽量、游離態脂肪含量高的特點，含水率高，易為微生物利用降解。 由于餐廚垃圾產生量大，細菌、酵母菌等活菌含量非常高，易變質，孳生和招引蚊、蠅、鼠、蟑螂等害蟲，污染環境，必須進行嚴格有效的正規處理。然而目前餐廚垃圾的處理并未進入規范的處理渠道，一些非正規的餐廚垃圾處理存在很多薄弱環節，對人們的生活、健康和環境造成安全隱患。

衛生填埋法的填埋處理法

衛生填埋法 衛生填埋法是將垃圾埋入地下，通過微生物長期的分解作用，使之分解為無害的物質。醫療廢物的填埋系統如果沒有防滲措施，各種有毒物質、病原體、性物質等會隨雨水滲入土壤，有害物質會通過食物鏈進入人體，危及人類健康。因此，衛生填埋場需經過科學的選址，并用粘土、高密度聚乙烯等材料鋪設防滲層 ，還必須設置填埋氣的收集和輸出管道，所以采用填埋處理法必須非常慎重，一定按有關規定對醫療廢物進行嚴格的預處理。

微波是頻率從300MHz~300GHz的電磁波。

微波熱效應是微波與物料直接相互作用，將超高頻電磁波轉化為熱能的過程。微波殺菌是微波熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，生長發育受阻礙死。

從生化角度來看，細菌正常生長和繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發遺傳基因或染色體畸變，甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應和生物效應起到對微生物的殺滅作用。實踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時間、產品品質保持、產品保質期及節能方面都有明顯的優勢。 次數用完API KEY 超過次數限制

在食品機械行業中，微波烘烤機械設備可謂是近些年在烘烤市場上為火爆的烘烤設備。不僅僅體現在我們上面所說的微波干燥機廣闊的使用范圍，還體現在其烘烤的質量上。微波設備滅菌系統的特點是：1.時間短、速度快、滅菌均勻徹底2.低溫滅菌，產品不易結焦，能保持有效成分3. 系統能耗少，占地小，自動化程度高4)微波具有熱效應和非熱效應雙重殺菌作用。微波熱效應殺菌機理的簡述是：生物細胞是由水、蛋白質、核酸、碳水化合物、脂肪和有機物等復雜化合物構成的一種凝聚態介質。該介質在強微波場的作用下，溫度升高。其空間結構發生變化或破壞，蛋白質變性，影響其溶解度、粘度、膨脹性、穩定性，從而失去生物活性。 次數用完API KEY 超過次數限制