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發布時間:2020-07-29 02:29  





切斷電源,取出產品保溫處理后,置于其它冷柜或陰涼處.打開推拉門,等待溫度回升至蒸發器上的霜層化掉,直到上部蒸發器翅片上無霜層累積。化霜水會從上層蒸發器接水盤流到機組處的蒸發水盒內,蒸發水盒內的水會進行自蒸發,當蒸發不完導致水位過高時會溢出到溢流盒內,請檢查溢流盒內的水位,當水位高時,需要人工倒掉,再將溢流盒放到溢流管的下方。除霜完成后,需要再次通電30分鐘左右,再進行食品的存儲。熟食柜定制價格服務熱線。
超市自制涼菜要在4小時內銷售完、直接入口的食物必須遮蓋防塵、發現問題商品48小時內必須下架……早在2006年年底便發布了國內首部零售業態食品安全操作規范——超市食品安全操作規范》。誰說超市自制熟食沒標準?《超市食品安全操作規范》從采、驗、儲、制作、銷售、問題商品處理、管理等方面對超市食品安全做出了明確規定。熟食柜定制價格服務熱線。
熟食店和其他我們之前說過的店鋪還是不一樣的。其他的餐飲店都是現做現賣,但是熟食跟他們不一樣,熟食是先做出來,然后擺在店里或者一個玻璃柜子里等著售賣。所以在這方面,熟食店和其他的餐飲店的還有些其他不一樣的。因為熟食店差不多都是人們在店里買了然后帶回家里吃,首先在店面的裝修就不用像是其他餐飲店那樣,也不用空出來很多的空間,不用擺放座椅。熟食柜定制價格服務熱線。
裝修、空間的擺放就不用像其他的餐飲店一樣,裝修方面只要整潔、干凈,讓顧客感覺吃你家的東西放心就行。還有就是,因為熟食類的小吃比較多,每種小吃的類應該好好擺放,不要讓顧客覺得你這邊太亂,然后對你的熟食的衛生方面有所顧忌。熟食擺放整潔、分類明確,給顧客安全衛生的一種樣子,來買熟食的人才會越來越多。熟食的擺放,售賣熟食的地方一定要干凈整潔,好印象得先留下來。熟食柜定制價格服務熱線。
熟食展示柜制冷壓縮機的排氣溫度是指排氣閥門處的制冷劑溫度。為了保證壓縮機的安全運行,規定R12裝置的排氣溫度不能超過130℃,R22和氨的系統不能超過150℃。排氣溫度過高,會引起潤滑油因溫度升高而降低粘度,使潤滑效果變差,易造成運轉部件損壞。當排氣溫度升高到接近潤滑油的閃點時,不容易出危險,排氣溫度比冷凝溫度要高得多。熟食柜定制價格服務熱線。
制冷劑注入量不足,熟食柜長時間工作后蒸發器結霜不能化霜,箱內溫度不能降低。此外制冷系統管路有泄漏,使循環系統內的制冷劑不足,也會出現上述現象,若在工藝管口接壓力表檢查,可發現壓力低于正常值。壓縮機使用日久,機械磨損大,工作時機殼溫度高,高壓排氣管相對溫度低,若在工藝管口接壓力表檢查,可發現低壓值偏高。熟食柜冷凍室內結霜太厚,熱阻大,影響冷氣的傳導。熟食柜定制價格服務熱線。