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              發(fā)布時間:2021-07-10 10:35  

              廈門尚之康品生物科技有限公司專注致力于功能食品的研發(fā)和生產,經科研人員多年不懈努力,相繼開發(fā)出保健功能產品、益生菌,膠原蛋白,酵素粉,燕窩等十幾個品種。

              并因為易而繼發(fā)疾病。蛋白質的缺乏,往往又與能量的缺乏共同存在即蛋白質—熱能營養(yǎng)不良,分為兩種,一種指熱能攝入基本滿足而蛋白質嚴重不足的營養(yǎng)性疾病,稱加西卡病。另一種即為“消瘦”,指蛋白質和熱能攝入均嚴重不足的營養(yǎng)性疾病。



              蛋白質變性后,就失去了原有的可溶性,也就失去了它們生理上的作用.因此蛋白質的變性凝固是個不可逆過程。造成蛋白質變性的原因物理因素包括:加熱、加壓、攪拌、振蕩、紫外線照射、X射線、超聲波等:化學因素包括:強酸、強堿、重金屬鹽、三、乙醇、等。



              蛋白質可以跟許多試劑發(fā)生顏色反應。例如在雞蛋白溶液中滴入濃,則雞蛋白溶液呈黃色.這是由于蛋白質(含苯環(huán)結構)與濃發(fā)生了顏色反應的緣故.還可以用雙縮脲試劑對其進行檢驗,該試劑遇蛋白質生成紫色絡合物。




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